Fructele de ovaz pot fi folosite ca targă pentru carne și ca agenți de îngroșare pentru supă
Pastrarea ovazului
La fel ca toate boabele, fulgii de ovăz laminat trebuie păstrați într-un container etanș, pentru a descuraja umezeala și intruziunea paraziților. Depozitați într-un dulap rece și închis până la trei luni sau păstrați la frigider până la 6 luni. Datorită conținutului ridicat de ulei, tărâțele de ovăz trebuie să fie refrigerate.
Ovăzul conține un antioxidant natural care descurajează randiditatea, astfel încât făina de ovăz are o durată de păstrare mult mai mare decât făina de grâu întreg.
Refrigerați și utilizați în decurs de 3 luni.
Ouă de gătit Sfaturi
• Ovăzul laminat (fulgi de struguri de modă veche) și fulgi de ovăz rapid sunt în general interschimbabile în majoritatea rețetelor.
• Fazele de ovaz instant nu pot fi folosite interschimbabil cu ovăzul laminat (fulgi de struguri de modă veche) sau cu fulgi de ovaz rapid. Deoarece a fost deja gătit și uscat, acesta poate transforma bunurile dvs. de panificație într-o mizerie gingie.
• Făina de ovăz este frecvent utilizată în alimente cum ar fi carnea de vită (ca adaos), biscuiții, brioșele, biscuiții, granola, muesli, umpluturi și pilaf, dar este cel mai larg consumat ca o cereale fierte fierte.
• Făina de ovăz poate fi de asemenea folosită ca un îngroșător în supe și furaje.
• Deoarece conținutul de gluten este foarte scăzut, făina de ovăz trebuie combinată cu făină de uz general atunci când este utilizată în pâinea îndulcită sau dacă pâinea nu va crește corespunzător.
• Pentru a face o faina de ovaz de casa, pur si simplu plaseaza ovazul in procesorul de mancare si procesati-o la o consistenta de faina.
Scoateți particulele mari.
• Condimente gratuite pentru fulgi de ovăz includ scorțișoară , nucșoară , șuncă și ghimbir .
Echivalente și măsuri de ovăz
• Făina de ovăz poate fi înlocuită cu până la 1/3 din făina integrală de grâu necesară din produsele de panificație.
• Ovaz laminat vechi de 1 lingă = 5 până la 5-3 / 4 cupe
• Oțel laminat cu oțel = 1-3 / 4 cupe gătite
• 1 cană de ovăz brute brut = 3 uncii
Mai multe despre ovăz, ovaz și orez
• Întrebări frecvente: Ce este fulgi de ovăz?
• Depozit de ovăz, sfaturi de gătit și echivalente
• Rețete de ovăz
Carte de bucate
- Cartea nouă a cerealelor întregi
- 366 Moduri delicioase de a găti orez, fasole și boabe