Îmi place să fac Spaghetti Carbonara . De când am citit prima dată despre felul de mâncare din prima carte de bucate de la Dinah Shore din anii 1970, am fost fascinat de rețetă. Pentru a face acest lucru, gătiți spaghete sau paste linguine la al dente. Între timp, ați bătut ouăle cu cremă și brânză de parmezan și adăugați niște baconuri fierte, fierte.
Când pastele se termină, se scurg și se întoarce imediat la vasul fierbinte. Amestecul de ou este agitat viguros în pastele fierbinți, care gătește ouăle și formează un sos cremos. Acest fel de mâncare clasică este cel mai bine consumat, al doilea este servit, cu o salată verde, o pâine prăjită de usturoi și un vin alb.
Dar îmi place să schimb lucrurile. Cum rămâne cu chifteluțele în loc de slănină ? Am încercat și rețeta a fost un succes zdrobitor. Bomboanele de prăjitură adaugă băutură și substanță acestei rețete fără să o cântărească. Puteți, bineînțeles, să păstrați slănina în această nouă rețetă, pentru o aromă și mai minunată.
Folosiți chiftele congelate, preparate în prealabil, încălzite conform instrucțiunilor de ambalaj, pentru cea mai ușoară rețetă (îmi place să folosesc chifteluțele făcute cu orez sălbatic pentru mai multă aromă și textura). Dar, desigur, ai putea să-ți faci propriile chifteluțe în această rețetă. Oricum, veti avea o masa minunata care va va multumi pe toata lumea gata in cateva minute!
Ce ai nevoie
- 1 pachet de 16 uncii congelate de chifte pre-fierte (sau
- Mingi de porumb usor , fierte)
- 4 ouă
- 1/3 ceasca de crema grea
- 1/2 ceasca de brânză parmezană rasă (plus mai mult pentru servire)
- 1 lingurita de condimente uscate italiana
- Sare și piper la gust
- 1 paste de spaghete (sau paste linguine) de 16 uncii
Cum se face
Mai întâi, aduceți o oală mare de apă sărată într-o fierbere viguroasă la căldură.
Apoi, încălziți chiftelele după cum este indicat pe pachet, sau coaceți Easy Meatballs. Pentru această rețetă, am constatat că încălzirea chiftelor din cuptorul cu microunde a funcționat cel mai bine. Acoperiți chiftele pentru a le menține calde și lăsați-le deoparte.
Într-un castron mediu, bateți ouăle până când acestea sunt bine amestecate. Adăugați cremă, 1/2 ceasca de parmezan rasă, condimente italiene și sare și piper.
Bateți bine din nou și lăsați-vă deoparte.
Adăugați pastele în apă fiartă și gătiți, amestecând frecvent, până când pastele sunt doar al dente. Asta înseamnă că pastele sunt delicate, dar totuși puțin ferme pentru muscatura din centru.
Scurgeți pastele într-un șuviu în chiuvetă, apoi întoarceți imediat pastele în vasul fierbinte. Adăugați imediat amestecul de ouă și aruncați cu clești până când pastele sunt acoperite. Adăugați chiftele și aruncați din nou. Presați mai multă brânză de parmezan pentru a servi și a mânca imediat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 697 |
| Grăsime totală | 24 g |
| Grăsime saturată | 11 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 272 mg |
| Sodiu | 369 mg |
| Carbohidrați | 70 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 47 g |