Soiuri de semințe de susan

Despre semințele de susan

Această plantă anuală poate crește la o înălțime de șapte metri, deși cele mai multe plante variază de la doi la patru picioare. Florile albe până la lavandă-roz, asemănătoare înfățișării cu foxglove, se maturează în păstăi care conțin semințele de susan comestibile, care se sparg cu un pop atunci când semințele mici sunt mature. Deoarece acest proces împrăștie semințele, păstăile sunt adesea recoltate cu mâna înainte de a fi complet coapte.

Carcasele de semințe de susan sunt deseori eliminate deoarece conțin 2 până la 3 procente acid oxalic, care pot interfera cu absorbția calciului și pot da un gust amar.

Primul sezon pentru semințele de susan este între septembrie și aprilie când se recoltează noile culturi. Un colin este făcut din flori de susan. Turtele de ulei rămase după presarea uleiului de susan sunt bogate în proteine ​​și sunt folosite ca hrană pentru bovine și ca hrană pentru subzistență.

Soiurile de semințe de soia

Semințele vin într-o varietate de culori, în funcție de varietatea plantelor, incluzând nuanțe de maro, roșu, negru, galben și, cel mai adesea, un fildeș gri cenușiu. Se spune că semințele mai întunecate sunt mai aromate, dar aveți grijă de semințele care au fost vopsite.

tahini

Tahini este o pasta din seminte de susan, care sunt folosite in multe retete din apropierea si Orientul Indepartat. Poți să-l achiziționezi pregătit în majoritatea piețelor, dar e destul de ușor să-ți faci propriul. Încercați doar această rețetă de casă tahini .

Mai multe despre semințele de susan:

• Informații și soiuri de semințe de susan
• Depozitarea și selecția semințelor de susan
• Istoricul semințelor de susan
• Lore și legendă pentru semințe de susan
• Rețete de semințe de susan

Carte de bucate