Nu veți mai comanda altă pizza
Când le spun oamenilor că unul dintre cele mai bune lucruri pe care le poți pune pe grătar este o pizza, eu primesc o mulțime de întrebări goale. Se pare că este mult mai greu decât este cu adevărat și rezultatele vă vor lăsa să vă întoarceți picioarele în sus la pizza de fast-food pentru totdeauna. Pizza este într-adevăr unul dintre acele lucruri care beneficiază de un adevărat incendiu și șansele sunt că grătarul din curtea ta este instrumentul perfect pentru a face pizza perfectă.
Toate pizzile încep cu aluatul.
Atunci când gătești o pizza, vrei un aluat bun care să rămână la transport și să pornească grătarul. Răsuciți aluatul dvs. cu o grosime de 1/4 inci și încercați să îl păstrați destul de egal. Pizza este un fel de mancare foarte iertatoare, astfel incat nu trebuie sa spargi etrierele pentru aceasta. Păstrează uniforma aluatului și bine frământată.
Când vine vorba de gratar, păstrați-l curat și bine unsat. Aveți nevoie de aluatul de pizza pentru a aluneca pe grătarul de gătit. Dacă se va lipi, vei ieși din aluat. Ceea ce doriți să faceți este să luați rondele de aluat și să le gatiți ușor. Puteți să le gatiți pe o parte sau pe ambele. Dacă doar gratar o parte a pune topping-uri pe această parte înainte de a reveni la gratar. În orice caz, cu rundele de aluat goale, ușor rumenite, puneți topping-urile dvs. și întoarceți căldura pe grătar. Dacă utilizați cărbune, veți face cealaltă parte mai caldă decât cealaltă, astfel încât să puteți pune pizzile topite pe partea cooler.
Scopul aici este de a încălzi toppingurile și de a se topi brânza înainte ca arsurile să se ardă.
Ca și în cazul tuturor grătarului, păstrați-vă un ochi pe pizza. Cu capacul în jos puteți coace topping-uri pentru a obține pizza dvs. doar dreptul. Dacă folosiți topping-uri grele, cum ar fi carnea sau legumele groase, este posibil să doriți să le gatiți puțin mai întâi înainte de a le taia și a le pune pe pizza.
În timp ce grătarul este un loc minunat pentru gătit pizza, căldura intensă poate arde prin cruste destul de repede. Nu vrem să se răcească pe o crustă arsă.
Acum, că aveți noțiunile de bază, vă puteți bucura de cea mai bună parte a pizza, versatilitatea. Când vine vorba de pizza, nu există nici un fel de rău. Un alt sfat este de a face mici pizza pentru întâlniri și lăsați oaspetele dvs. să aleagă ce vor pe pizza lor. Grila este o modalitate rapidă de a pregăti pizza, astfel încât să puteți găti multe din ele într-un timp scurt.