Grillul verde pentru o bucătărie mai bună

Deși impactul asupra mediului al grătarului este neglijabil în comparație cu cele mai multe dintre celelalte lucruri pe care le facem în zilele noastre, este important să luăm în considerare fiecare aspect al vieții noastre atunci când vine vorba de combaterea poluării aerului și a amprentei noastre de carbon. Puteți face verde la grătar făcând câteva schimbări în felul în care gratuiți și tipurile de produse pe care le cumpărați. Încercați aceste sugestii pentru a vă face gătitul în aer liber mai ecologic.

• Evitați lichidele mai ușoare pe bază de petrol și cărbunele cu auto-iluminare. Acestea eliberează petrochimicalele în atmosferă. În schimb, utilizați un coș de cărbune, un starter electric de cărbune sau lichide naturale mai ușoare pentru a vă face focul să meargă.
• Alegeți un cărbune superior. Cărbuneele naturale și cărbunelele necuvente din resturi de mobilier și deșeuri de lemn fără aditivi și lianți fac un incendiu mai curat, care nu numai că vă reduce poluarea, dar îmbunătățește experiența dumneavoastră de grătar.
• Treceți la gaz. Grilele cu gaz sunt mult mai eficiente din punct de vedere energetic decât grilajele de cărbune și produc mult mai puțini poluanți.
• Treceți la gazele naturale . Multe grătare au o opțiune de gaz natural. Gazul natural este cel mai curat combustibil fosil și arde mult mai curat decât grilele de propan.
• Reduceți orele de preîncălzire. Cele mai multe grătare de gaz sunt pregătite să gătească în 5 până la 10 minute. Cărbunele necesită 15-20 de minute pentru a fi pregătit pentru gătit. Planificați timpul de gătire pentru a corespunde la momentul în care gratarul dvs. este gata și nu lăsați grillul să ardă mai mult decât este necesar.

• Curățați grătarul în timp ce este încă fierbinte după ce gătiți în loc să vă măriți orele de preîncălzire. Când grătarul este rece, utilizați un amestec de apă și bicarbonat de sodiu pentru a curăța grătarele de gătit.
• Curata gratarul in mod regulat. Construirea de grăsimi și particule de hrană în grătar va produce fum inutil. De asemenea, luați acest timp pentru a curăța tăvile de picături de grăsime sub gratar.

• Evitați felurile de mâncare și vasele de unică folosință pentru următorul tău gătit. Câteva minute de spălat vase este mai bună decât o grămadă de plăci de hârtie și furci din plastic în gunoi.
• Îndepărtați grăsimile excesive din carne. Nu numai că acest lucru va face ca grătarul să fie mai sănătos, să reducă aprinderea, dar și să reducă eliberarea de substanțe chimice nocive din aer.
• Luați decizii informate cu privire la grila următoare. Din păcate, multe grătare construite astăzi, în special grătarul cu gaz, nu sunt construite pentru a rezista. Cumpararea unei grilaje de calitate superioara, mai lunga, nu numai ca va economiseste bani pe termen lung, dar va reduce poluarea de la fabricarea, ambalarea, transportul si reciclarea (speram) a gratarelor pe care le cumparati.

Cărbunele verde

Cărbuneul produce mai multă poluare decât gazele sau grătarul electric, dar pentru mulți dintre noi cărbunele cu aromă și versatilitate fac din el un obicei obișnuit de renunțare. Pentru a reduce impactul cărbunelui ars, căutați cea mai pură soluție. Gandeste-te la asta. O ramură cade dintr-un copac în curtea ta. Lăsați-o să se destrame. Potrivit Departamentului Agriculturii al SUA, carbonul eliberat de această decădere este același ca și cum ați ars lemnul din ramură. Acordat, arderea pune acest carbon rapid în atmosferă, dar rezultatul final este același.

Acum imaginați-vă că ați împăiat acest lemn în rumeguș, l-ați combinat cu lianți pentru al face să se lipiască și apoi l-ați tras în cărbune. Acest proces adaugă poluanți la cărbune și mărește producția de carbon. Dacă ați adăuga apoi lichid mai ușor, veți crește dramatic poluarea creată. Alegerea cărbunelui natural, aditiv, sau a cărbunelui natural nu elimină acești aditivi și, prin urmare, face un incendiu mai curat. Reduceți, de asemenea, substanțele chimice din fum care pot afecta aroma alimentelor pe care le gătiți.

Luminează-ți cărbunelui în drumul cel bun

APE enumeră compușii organici volatili (COV) ca un poluant periculos pentru ozon. În fiecare an, americanii eliberează în atmosferă peste 14.000 de tone de volatile organice volatile din cele 46.000 de tone de lichide ușoare arse în fiecare an. Punerea în jos a lichidului de brichetă reduce foarte mult poluarea din grătar.

În plus, cărbunele cu auto-iluminare nu sunt mai bune pentru aer. Cea mai bună alegere pentru cărbunele de iluminat este trecerea la un coș de cărbune, un starter cu cărbune electric sau utilizarea unui agent natural de combustie, cum ar fi lemnul de grăsime. Aceste metode sunt, de asemenea, mai sigure având în vedere că cărbunele de iluminat reprezintă cea mai mare cauză a rănilor legate de grătar.

Cel mai verde grătar

Deși este adevărat că un grătar cu gaz natural sau un grătar electric este cel mai verde grătar din perspectiva poluării aerului, trebuie să considerăm că durabilitatea grătarului este o problemă majoră pentru bucătarul în aer liber. Înlocuirea unui grătar ieftin la fiecare trei sau patru ani aduce daune mult mai mult resurselor pământului decât cumpărarea unui grătar proiectat și construit pentru a dura mai mulți ani. Când luați în considerare producția, ambalarea, transportul și eliminarea, speranța de viață redusă a multor grile făcute în aceste zile prezintă un impact semnificativ asupra mediului. Cumpărați produse de calitate, aveți grijă de ele, reparați după cum este necesar și nu le înlocuiți până nu este necesar.

Când vine vorba de gratare de cărbune, căutați unul care poate fi închis. Acest lucru înseamnă că atunci când ați terminat de gratar puteți închide orificiile de ventilare și lipsa de oxigen va elimina focul de economisire a cărbunelui rămas pentru următorul cookout. Când este timpul să aprindeți grătarul din nou, tot ce trebuie să faceți este să scuturați cenușa, să adăugați un cărbune și o lumină puțin mai mare. Acest lucru vă permite să controlați cât ardeți și să reduceți suma pe care o cheltuiți pe cărbune. Gestionarea cu atenție a cărbunelui pe care îl ardeți vă poate economisi o mulțime de bani și poate fi benefic pentru mediul înconjurător.

Grilul este verde

Vrei un burger bun ? Prindeți familia, săriți în mașină, conduceți la comunitatea preferată de burger, cheltuiți prea mulți bani și apoi conduceți acasă. Cât de multă energie și timp ați petrecut? Deoarece gratarul nu se pretează la produsele alimentare preambalate și vă oferă o modalitate ușoară de a produce mese bune de la zero. Cumpărați carne și legume proaspete și grăbiți-le, fără a fi nevoie să despachetați toate acele "lucruri" pe care le vând în mijlocul magazinului. În plus, grătarul vă permite să opriți cuptorul și cuptorul reducând consumul electric.

Întrucât aproximativ 7% din energia electrică utilizată în SUA este regenerabilă, puteți să vă reduceți factura electrică și să reduceți poluarea din centralele electrice. Așa că ardeți grătarul și aruncați vina deoparte.