Aceste burgeri suculente la grătar sunt perfecte pentru o vacanță sau o vacanță de vară. Înalțați-le cu roșii tăiate, murături și ceapă roșie sau adăugați niște șuncă în toppingurile tale.
Sucul de roșii și sosul Worcestershire adaugă la aroma și suculența acestor hamburgeri.
Dacă vă place un burger aromat, această rețetă este o alegere excelentă. Burgerii sunt făcuți cu o cantitate mică de friptură de pâine, ceapă rasă, suc de roșii (folosesc V-8) și câteva condimente simple.
Consultați sfaturile și variantele de sub rețetă pentru câteva idei suplimentare de aromă și sfaturi de modelare și gătire de burger.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 lire stergator (pământ sau rotund)
- 3 linguri de pesmet (simplu, fin, uscat)
- 2 lingurite de sos Worcestershire
- 2 linguri de ceapa (rasa)
- Opțional: 1/2 linguriță de praf de usturoi
- 2 linguri de suc de roșii
- Sare la gust (condimentată)
- Piper după gust
- Opțional: roșii (felii)
- Opțional: murături (felii)
- Opțional: ceapă (felii)
- Opțional: salată verde
- Opțional: condimente (după cum se dorește)
Cum se face
- Combinați carnea de vită cu fulgi de pâine, sos Worcestershire, ceapă rasă, pudră de usturoi și suc de roșii; amesteca bine. Formați carnea de vită în 4 până la 5 bucăți mari de burger. Se presară ușor ambele părți ale burgerilor cu sare și piper asortate.
- Pregătiți grătarul pentru gaz sau cărbune pentru căldură mare și ulei la grătarul cu ulei vegetal.
- Așezați burghezii pe o tavă învelită cu folie. Acoperiți și păstrați la frigider până când grătarul este gata.
- Puneți burgeri pe grătarul pregătit pe căldură directă. Grăbiți burgerii pentru aproximativ 5 până la 7 minute pe fiecare parte sau până când se face după cum doriți.
- Serviți la chiflele prăjite de prajit cu alegerea legumelor și condimentelor tăiate.
Burger Shaping și Sfaturi de gătit
- Se cântărește burgerii tăi pe măsură ce-i formezi pentru mărime uniformă și chiar pentru gătit.
- Folosind degetul mare sau degetul, faceți o indentare în centrul fiecărei patch-uri, mai ales dacă acestea sunt destul de groase. Acest lucru îl va ajuta să rămână plat și să gătească în mod egal.
- Înghițiți carnea de vită. Alegeți friptura de chuck sau cuburi sau coaste scurte sau o altă tăietură cu un gust bun și o cantitate decentă de grăsime.
- Utilizați un termometru alimentar pentru a verifica temperatura burgerului. Un termometru necostisitor pentru citirea instantanee este bine, dar dacă utilizați frecvent un termometru alimentar, luați în considerare ThermoWorks Thermapen. Este super rapid și fiabil.
Temperaturile Burger
- Rare: 120 F la 125 F
- Mediu Rare: 130 F la 135 F
- Mediu: 140 F la 145 F
- Suport mediu: 150 F până la 155 F
- Bine terminat: 160 F până la 165 F
Rețineți că Foodsafety.gov recomandă o temperatură sigură minimă de 160 F pentru carnea de vită sau 165 F pentru păsările de curte.
S-ar putea sa-ti placa si
Suc de burger ușor de amestecat
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 347 |
| Grăsime totală | 19 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 118 mg |
| Sodiu | 201 mg |
| Carbohidrați | 4 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 38 g |