Aceste burgeri de burrito vor fi loviturile de gătit.
Burrito sau taco condimentează aceste delicioase, burgeri suculente, împreună cu un strat de fasole refried și top-uri de stil Tex-Mex.
Pentru condimente, utilizați o maioneză sau o salsa de tip chipot , sau burgeri de top cu smântână sau guacamol.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 lire sterline de vită (80% până la 85% *)
- 4 linguri burrito condimente (sau taco condimente)
- Opțional: 1 până la 2 linguri cilantro (proaspăt, tocat)
- Sarat la gust
- piper negru la gust
- 4 până la 6 felii de brânză
- 4 la 6 chifle de hamburger (împărțite și prăjite)
- 1 can / 15 uncii de fasole refried
Cum se face
- Încălziți grătarul la căldură mare sau aproximativ 450 F dacă grillul are un termometru încorporat. (A se vedea mai jos pentru instrucțiuni de prăjire.)
- Combinați carnea de vită cu burrito sau taco condiment și cilantru, dacă este utilizată; amestecați bine. Îndepărtați centrul fiecărui pat de burger cu degetul sau degetul mare. Burgerii vor fi gătiți mai uniform și nu vor umfla atât de mult în centru.
- Formați carnea de vită în patru burgeri de 6 uncii sau șase burgeri de 4 uncii.
- Pulverizați burgeri ușor cu sare și piper negru proaspăt măcinat.
- Grătati burghezii peste cea mai fierbinte parte a grătarului timp de aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte pentru a călca, apoi continuați să gătiți peste o zonă a grătarului cu căldură mai puțin directă timp de aproximativ 5 până la 7 minute, sau până când burgerii sunt gătite .
- Încheiați cu brânză și gatiți-o până când brânza se topește.
- Într-o cratiță la foc mic, încălziți fasolea reîncălzită.
- Pentru a asambla, împrăștiați fiecare fund de prăjit prăjit, cu un strat generos de fasole refăcută, apoi cu un burger. Împrăștiați burgerul cu salsa, smântână, guacamol sau maioneză, apoi salată verde, felii de roșii și ceapă, dacă se utilizează.
Pentru a fura Burgerii
- Așezați burgerii pe suportul cu ulei de tigaie. Așezați suportul la aproximativ 4 inci de sursa de căldură.
- Încălziți broilerul la 500 de grade F (sau la un nivel ridicat).
- Fura burgeri pentru aproximativ 3 minute. Răsturnați și coaceți timp de 6 până la 8 minute sau până când burghezii înregistrează cel puțin 160 F pe un termometru alimentar.
* Pentru cele mai grase, cele mai aromate burgeri, 80% până la 85% carne de vită sol este cea mai bună alegere. Mai multe grăsimi sunt cheia burgerilor mai delicioase și mai gustoase. Dacă utilizați carne de vită mai moale, puteți adăuga grăsime suplimentară și umiditate. Se amestecă aproximativ 1 1/2 linguri de ulei în carnea de vită solului. Sau adăugați o linguriță sau două de bulion sau suc de roșii la amestecul de carne.