Această prăjitură de porc este umplută cu spanac, usturoi și cimbru, care devine aromă adânc în carne. Bucurați-vă de mâncarea dvs. preferată sau de legume la grătar. În timp ce acest fel de mâncare poate fi servit în orice moment al anului, este perfect în timpul sărbătorilor și Paștilor.
Ce ai nevoie
- 1 friptură de carne de porc dezosată de carne tocată (3 până la 5 kilograme de la 1,5 până la 2,3 g)
- 1 1/4 ceasca / 300 ml spanac pentru copii
- 1/4 cană / 60 ml ulei de măsline
- 2 linguri / 30 ml frunze proaspete de cimbru
- 8 cuișoare usturoi, tăiate în subțire
- 1 1/2 linguriță / 7,5 ml sare de mare
- 1/2 linguriță / 2,5 ml piper negru
Cum se face
1. Tăiați coardele de pe friptură și derulați-o. Așezați tot spanacul și aproximativ 1 lingură / 15 ml cimbru pe interior, împreună cu 1/2 din bucățile de usturoi. Răsturnați din nou friptura și legați-o cu șirul de bumbac nou. Tăiați mai multe fante uniform distribuite în friptura și introduceți o bucată de usturoi în fiecare dintre ele. Continuați până când ieșiți din usturoi, asigurându-vă că este chiar distribuit pe întreaga friptură.
Se taie friptura cu ulei de masline si se preseaza frunzele de cimbru pe toata suprafata. Se presară cu sare și piper. Înfășurați în folie de plastic și lăsați-o la frigider timp de 1 oră.
2. Grătar preîncălzit. Grătați friptura indirect timp de 1 1/2 ore pe o temperatură medie. Cel mai bine este să folosiți un termometru pentru carne, cu o astfel de tăiere. Luați friptura de pe gratar când temperatura internă a celei mai groase părți a fripturii atinge 160 de grade.
3. Când friptura este terminată, scoateți-o din grătar și cort cu folie de aluminiu. Lăsați carnea să se odihnească timp de 10-12 minute înainte de sculptură. Scoateți șirurile și tăiați în felii de 1/2 inch și serviți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 448 |
| Grăsime totală | 27 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 14 g |
| Colesterol | 120 mg |
| Sodiu | 534 mg |
| Carbohidrați | 7 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 43 g |