Această supă de carne de vită este o alegere excelentă pentru o masă de toamnă sau de toamnă și este plină cu substanțe nutritive. Conservele de mazăre cu ochi negri adaugă proteine și fac o pregătire ușoară. Și este o supă consistentă și satisfăcătoare.
Ne bucurăm de această supă cu porumb proaspăt coaptă. Biscuiții ar fi bine și cu supa. Adăugați o salată aruncată pentru un prânz sau cină de familie fabulos.
Ce ai nevoie
- 2 linguri
- ulei de măsline extra virgin
- 1 carne de vită macră
- 1 ceapa medie, tocata
- 2 catei mici usturoi, tocata
- 2 morcovi medii, cubați
- 2 cești de vaci tocate
- 2 cupe de carne de vită sau de supă, cu conținut scăzut de sodiu sau nesărate
- 1 tomată (14,5 uncii) roșii cubulete, nefolosită
- 1 cana (15 oz) mazăre cu ochi negri, drenată și clătită
- 1 cană de porumb
- 1/2 linguriță sare kosher, sau gust
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
Cum se face
- Încălziți ulei într-o cratiță mare sau într-un cuptor olandez, la foc mediu.
- Adăugați carnea de vită și ceapă; saute, amestecand, pana ce carnea de vita nu mai este roz si ceapa este usor maronie.
- Adăugați usturoiul tocat și morcovii și gătiți timp de 1 minut.
- Adăugați stocul de carne de vită sau bulion și aduceți la fierbere. Simmer timp de 10 minute.
- Adăugați șuncă, roșii, mazare cu ochi negri, porumb și condimente. Acoperiți și fierbeți timp de 20 până la 25 de minute.
- Serviți cu bomboane de porumb fierte sau brioșe de porumb.
Sfaturi și variante
- Înlocuiți șobolanul cu chard, spanac sau escarol. Sau utilizați un amestec de verdeață.
- Înlocuiți mazărea cu ochii negri cu fasole neagră sau fasole roșie mică.
S-ar putea sa-ti placa si
Margaret's Crock Pot Taco Soup
Supa de oua de carne de vita pentru cuptorul lent
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 368 |
| Grăsime totală | 14 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 67 mg |
| Sodiu | 533 mg |
| Carbohidrați | 32 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 30 g |