Acesta este un delicios pâine de porumb pentru a servi proaspăt coapte în pene cu fasole sau verde sau un castron mare de chili. Face și umplutură grozavă!
Pentru puțină aromă suplimentară, adăugați niște picături de slănină la tigaia din fontă, sau grăsimea rață, dacă o aveți.
Această cremă de porumb este orezul de porumb clasic de zară, pe care îl veți găsi în întreaga sud. În general, nu se adaugă zahăr la porumbul de porumb de Sud, dar dacă preferați un brânză de porumb mai dulce, adăugați câteva linguri de zahăr sau miere.
Ce ai nevoie
- 2 cești albe sau galbene
- mălai
- 1/4 cană de făină universală
- 2 1/2 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 3/4 linguriță de sare
- 1 1/4 cesti de lapte
- 1 ou mare
- 3 linguri de scurtare topita, plus mai mult pentru tigaie
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 425 ° F. Poziționați rackul în centrul cuptorului. Puneți aproximativ 1 lingură de scurtare într-o tigaie de fontă de 9-10 cm și puneți tigaia în cuptor.
- Într-un castron mare, combinați făina de porumb, făină, pudră de copt, sifon și sare. Se amestecă bine.
- Într-un alt bol, amestecați împreună zarul, oul și scurtarea.
- Se adaugă amestecul de zare în amestecul uscat și se amestecă până se amestecă. Scoateți cu grijă vasul din fontă fierbinte din cuptor și fixați-l pe un suport metalic. Se toarnă aluatul în grătarul de coacere în tigaia fierbinte.
- Întoarceți tigaia în cuptor, reduceți temperatura cuptorului la 375 ° F și coaceți timp de aproximativ 20 până la 24 de minute, până la maro auriu.
- Tăiați pâinea de porumb în pene și serviți fierbinți cu supe, tocană, chili, fasole sau verde. Mulți oameni preferă să-și zdrobească carnea de porumb într-un pahar și să-l umple cu lapte rece. O tigaie de pâine de porumb face, de asemenea, un dressing grozav pentru a merge cu pui, carne de porc sau curcan.
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 273 |
Grăsime totală | 12 g |
Grăsime saturată | 4 g |
Grasime nesaturata | 5 g |
Colesterol | 119 mg |
Sodiu | 501 mg |
Carbohidrați | 34 g |
Fibre dietetice | 3 g |
Proteină | 9 g |