Pâinea de porumb este un cap de carne în sud, și este absolut esențială cu mâncăruri de fasole, mazăre cu ochi negru, verde și tocană consistentă. Prăjiturile de prăjituri, pineul de porumb , pâinea de lingură , puii de tufiș , bastoanele de porumb, brioșele și umerii de porumb sunt unele dintre multele moduri în care sudenii s-au bucurat de carnea lor de porumb de-a lungul anilor.
Pâinea de porumb în stil de rar conține rar zahăr, deși unele regiuni și mulți oameni le place să-și îndulce puțin porumbul. Adăugarea de zahăr sau nu poate fi un subiect fierbinte și este adesea obiectul discuțiilor și discuțiilor pe forumuri și în chat-uri. Și dacă aveți de Nord și de Sud pentru a găti, ar putea fi necesar să căutați un compromis. Sau face două cratițe! Această cremă de porumb este făcută cu 3 ouă, făcându-l puțin mai bogat decât majoritatea și foarte gustos. Zahărul opțional poate fi omis sau înlocuit cu sirop de miere sau trestie de zahăr.
Ce ai nevoie
- 1 lingura de legume scurta (pentru tigaie)
- 2 cani de porumb galben
- 1 1/2 cesti de faina pentru toate scopurile
- 2 lingurițe de sare
- 2 lingurițe de praf de copt
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- Opțional: 2 linguri de zahăr
- 3
- ouă (bătut )
- 2 cesti de lapte
- 1/4 ceasca de unt (topit)
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 425 F.
- Puneți uleiul sau scurta într-o tigaie de fier de 10 inch și puneți-l în cuptor pentru a preîncălzi în timp ce faceți aluatul.
- Într-un castron de amestecare, combinați făina de porumb, făină, sare, praf de copt, sifon și zahăr, dacă se utilizează.
- Într-un alt castron, amestecați împreună ouăle, laptele și untul. Combinați cu ingrediente uscate și amestecați până când toate ingredientele sunt umezite. Băutura va fi similară cu o pastă groasă de pancake.
- Cu grijă, cu ghearele grele de cuptor, ridicați tigaia și rotiți-o pentru a acoperi partea inferioară și laterală cu ulei.
- Se toarnă aluatul de porumb în tigaie și se întoarce în cuptor.
- Coaceți timp de aproximativ 20 până la 25 de minute, până când se rumenesc. O scobitoare introdusă în centru trebuie să fie curată.
Sfaturi și variante
- Pulberea de copt începe să acționeze rapid, așa că pregătiți tigaia. De îndată ce amestecul este amestecat, turnați-l în tigaie și introduceți-l în cuptor.
- Dați 3 sau 4 fâșii de slănină și gătiți-o în tigaie. Folosiți 1 lingură de grăsime de slănină în loc de ulei sau scurtați și înlocuiți puțin untul cu restul. Adăugați baconul cocos gătit în aluat, dacă doriți.
- Adăugați 1 ceașcă de boabe de porumb gătite bine drenate la aluat.
- Utilizați aluatul pentru a obține brioșe de porumb sau bețișoare de porumb.
- Sarea poate fi redusă la 1 linguriță.
- Brânză de aproximativ 1/2 lire sos de cârnați în tigaie. Adăugați aluatul de carne și coaceți. Imediat ce pâinea de porumb iese din cuptor, rulați un cuțit în jurul margii pentru a se desface și ao inversa pe o placă.
- Adăugați 1 până la 2 cesti de brânză în stil mexican și ardei chili verzi pentru aroma Tex-Mex .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 306 |
| Grăsime totală | 14 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 100 mg |
| Sodiu | 1,104 mg |
| Carbohidrați | 38 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 8 g |