Legume la gratar

Grătarele de legume nu ar putea fi mai ușoară - purtați-le cu puțin ulei de măsline (sau alt ulei), aruncați-le pe un grătar mediu fierbinte, întoarceți-le o dată sau de două ori, gătiți până la fel de delicate cum doriți, presărați cu sare sau piper sau ierburi sau suc de lamaie, și voila! În general, tăierea legumelor pentru a crea mai multă suprafață la grătar ajută lucrurile de-a lungul timpului. Legumele mai mici pot fi gătite mai ușor la grătar dacă sunt așezate pe frigăci subțiri metalice. Găsiți mai multe idei specifice mai jos. Rețineți că ardeiul negru proaspăt măcinat, o picătură de oțet balsamic la sfârșitul anului și sosuri precum Pesto sau Romesco sunt toate binevenite.

• 01 din 11

  Sparanghel pe gratar

  Aroma aromatizată și fumată adăugată pe grătar evidențiază esența ierburilor de sparanghel. Căutați copaci grași pentru a pune pe grătar - carnea lor funcționează bine cu grătar și sunt mai ușor de gestionat pe grătar (și mai puțin probabil să cadă!). Periați sau amestecați cu ulei, presărați cu sare și gratuiți până când se aruncă cu gratare, între 8 și 10 minute.

• 02 din 11

  Grilă de varză

  Nu numai că puteți, dar tot ar trebui să grăbi varza . Ea devine un pic dulce, cu margini crocante înnegrite și o textura ușor catifelată, dar încă crocantă. Obțineți specificul pentru prepararea varzei la grătar .

• 03 din 11

  Porumb la grătar

  Porumbul dulce proaspăt ia o esență fumă când a apărut puțin pe grătar. Există două modalități de a merge: așezați-l complet, acoperiți-l cu unt topit și gatiți până la frecare (5 până la 10 minute în funcție de căldura gratarului); sau trageți înapoi frunzele, îndepărtați mătasea, periați untul topit, trageți frunzele înapoi peste găini și grătarul în coji de porumb care este mult mai mult ca porumbul aburit sau fiert.

• 04 din 11

  Vinete la gratar

  Vinetele pot fi minunate pe grătar. Poate fi deasemenea suprasolicitat și lipsit de aromă, fără viață sau subțire, cu o textura spongioasă. Această rețetă ușoară folosește puterea de apă sărată pentru a garanta o marină mare de vinete la gratar, maronie crocantă pe exterior, dulce cremoasă în interior și plină de aromă - de fiecare dată. Obțineți toate secretele pentru a realiza Vinetele perfecte la grătar .

• 05 din 11

  Gratar Okra

  Grătarul atenuează faimosul factor "slime" în grădină și păstrează intacte aroma ierburilor și textura încântătoare a acestor păstăi verzi (sau purpurii!). Marginile crocante care se dezvoltă pe grătar sunt cel mai bine evidențiate de o presară generoasă de sare marină grosieră. Ca și în cazul celorlalte legume, aruncați cu puțin ulei pentru a acoperi păstăile, presărați-le cu sare și gratuiți până când se aruncă la gratar și se aruncă la grătar, 4 până la 5 minute pe fiecare parte.

• 06 din 11

  Ardei la grătar

  Carnacul de la grătar face ca pieile dure pe ardei să alunece drept (la fel ca la frigerea lor), lăsând ardeii dulci, care se pot bucura. Puteți să le ulezi dacă doriți, dar nu este necesar - obiectivul este de a umple pielea, astfel încât să puteți să-l îndepărtați pentru a mânca ardeiul dulce în interior.

• 07 din 11

  Cartofi la grătar

  Bucurați-vă de exteriorul crust și de interiorul cremos și pufos care rezultă din cartofi de grătar! Îmi place să folosesc Yukon Golds sau Finns galben, ambele având în aromă și dulceață. Citiți întreaga rețetă pentru Cartofii la grătar pentru sfaturi despre timpul și căldură la grătar.

• 08 din 11

  Gratar Radicchio & Treviso

  Grădina radicchio este deosebit de delicioasă, cu un buzunar generos de oțet balsamic. O dărâmare sau două brânză albastră deasupra poate fi și gustoasă. Tăiați capetele în sferturi, lăsând miezul intact pentru a ține frunzele împreună. Se spală cartierele cu ulei, se pune pe un grătar mediu fierbinte și se fierbe până se marchează gratarul, se repetă cu celelalte părți până când frunzele se înmoaie până la capăt, aproximativ 15 minute în total.

• 09 din 11

  Ceapa de primăvară la grătar

  Ceapa de primăvară este delicioasă pe grătar - devin dulce și puțin cremoasă, adăugând multă aromă alături de carnea roșie sau ca parte a unei platane de legume la grătar. Tăiați, uleiul, lăsați-l pe un grătar mediu fierbinte și gătiți până la o licitație, aproximativ 10 minute în total.

• 10 din 11

  Roșii roșii

  Roșiile pe grătar reprezintă o modalitate excelentă de a savura legumele preferate de vară, adică fructe, adică ... roșii. În general, doriți să utilizați roșii care sunt ferme atunci când coapte, cum ar fi Early Girls, pentru grătar. Ungeți-le, puneți-le în partea de jos pe un grătar mediu fierbinte și gătiți până la gratar, aproximativ 7 minute. Nu vă deranjați să le întoarceți (poate să vă deranjeze dacă faceți asta).

• 11 din 11

  Zucchini la grătar

  Zucchini și squashul de vară sunt gustoase și ușor de adăugat la orice grătar de vară. Această rețetă este la fel de multă tehnică ca o rețetă. Simțiți-vă liber să măriți sau să micșorați cantitățile, să modificați tipul de ulei și să adăugați alte condimente. Puteți să le gatiți în jumătate sau în felii - obțineți sfaturi și specificații de timp aici .