Această versiune brută a sosului clasic de bechamel este perfectă pentru atât de multe feluri de mâncare care necesită un sos ușor aromat și beneficiul suplimentar al brânzei.
Ce ai nevoie
- 5 linguri de unt
- 1/4 cana făină
- 2 cești de lapte (întregi sau puteți utiliza 2% dacă preferați)
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper
- 1/4 linguriță de nucșoară
- 1/2 cană
- cheddar (ascuțit)
- 1 lingura brânză de parmezan (rasă)
- Opțional: sos fierbinte
Cum se face
Într-o cratiță medie, topiți untul și amestecați în făină pentru a face un rou. Permiteți roux să gătească timp de 1-2 minute. Adăugați puțin lapte la timp, permițând amestecului să se îngroaie. Apoi, adăugați sare, piper, nucșoară, brânzeturi și sos fierbinte. Continuați să agitați până când brânza se topește. Scoateți din căldură și utilizați imediat. Dacă faceți înainte, trebuie să știți că amestecul se va îngroșa în frigider. Dacă se întâmplă acest lucru, adăugați un pic de lapte la cratiță când reîncălziți sosul de bechamel.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 289 |
| Grăsime totală | 21 g |
| Grăsime saturată | 12 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 54 mg |
| Sodiu | 423 mg |
| Carbohidrați | 16 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 9 g |