Aceasta este o astfel de reteta mare pentru a incepe sa exploreze diferitele tipuri de ciuperci de acolo . Copiii și ciupercile nu sunt întotdeauna prieteni, dar aroma pământului este un plus atât de mare pentru atât de multe rețete, este un lucru minunat să ai acest ingredient în repertoriul cină.
Puteți folosi în mod absolut ciupercile de buton, disponibile în fiecare supermarket, însă multe piețe poartă, de asemenea, o gamă largă de soiuri mai exotice, ambalate sau în vrac. Puteți combina câte tipuri diferite doriți pentru această rețetă. Iată câteva tipuri ușor de accesat pentru a încerca:
Creminis: Acestea sunt disponibile pe scară largă și foarte rezistente. Uneori sunt etichetate ca portobello pentru copii. Ele sunt încă ușoare, dar mai adânci în aromă decât ciupercile simple de buton vechi.
Portobellos: Această ciupercă este de fapt o ciupercă de buton foarte matură, cu un capac complet crescut. Portobellos nu sunt puternice în aromă și au o textura de carne, care se ridică bine la gătit. Acestea sunt, de asemenea, excelente la grătar.
Shiitake: Aceasta este o ciupercă folosită adesea în bucătăria asiatică. Acestea sunt savuroase și carne, chiar și puțin fumoase și bogate în aromă.
Ce ai nevoie
- 3 linguri de ulei de măsline, împărțite
- 8 oz
- ciuperci , tocate fin
- Sare crudă sau kosher și piper gustat proaspăt
- 1 lingurita
- usturoi tocat
- 1 lingurita de rozmarin proaspat tocat
- 1 (3 uncii) de branza de branza
- 1 lingură de brânză parmezană rasă
- 8 coapse cu coajă de oase, coapse pe pui
Cum se face
- Preîncălzi cuptorul la 400 ° F.
- Se încălzesc 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie de mărime medie pe căldură medie, apoi se adaugă ciupercile și se mănâncă timp de aproximativ 10 minute până când se renunță la lichid, lichidul se evaporă și ciupercile sunt delicate și încep să devină crocante . Se condimentează cu sare și piper. Se amestecă usturoiul și rozmarinul până la parfumare, aproximativ 1 minut. Se amestecă brânza de cremă și parmezan și se răcește astfel încât să fie doar puțin cald sau la temperatura camerei. Verificați condimentele.
- Slăbiți pielea de pe fiecare coaptă și puneți câteva linguri de amestec de ciuperci sub piele, împrăștiind-o sub piele. Se spală pielea cu restul de lingură de ulei de măsline și se condimentează cu sare și piper.
- Se frigește timp de aproximativ 45 de minute sau până când puiul este gătit (o temperatură internă de 165 ° F). Serviți cald sau cald.
Și gândiți-vă la aceste alte rețete minunate de ciuperci:
Ciuperca, Ceapa Caramelizată și Feta Frittata
5 Ingrediente Paste: Pui și ciuperci Marsala Rotelle
Praz, ciupercă și capră
Ciuperci și piper galben Lasagna
Carne de vită și ciuperci