Bucurați-vă de arome de chiles verde și textura de pui mărunțit în aceste Enchiladas Suiza. Brânza topită și spanacul și ceapa saute adaugă un gust unic. Și dacă asta nu este de ajuns, aceste enchiladas sunt un moment de făcut, dar au un gust cum ai petrecut ore în bucătărie. "Suiza" este "Elveția" în limba spaniolă, numită pentru sosul cremos alb care îi învelește.
Ce ai nevoie
- 12 tortilla de porumb
- 2 cesti pui tocat
- 6 oz. tocate, prajite și jupuite verzi (proaspete este cel mai bun, dar puteți folosi conserve într-un ciupit)
- 3 cesti de spanac proaspat
- 1/2 ceasca ceapa tocata
- 1 cremă de cască sau smântână
- 4 uncii. cotija, sa zdrobit și o rezervă suplimentară de 2 oz.
- 5 oz. lapte evaporat
- 15 oz
- un sos de chilă verde
- Uleiul cald scotea tortilla în
Cum se face
Se încălzește cuptorul la 350 de grade.
Încălziți 1 lingură de ulei într-o tavă la foc mediu și preparați ceapa timp de aproximativ 1 minut. Adăugați spanacul și gatiți-l timp de aproximativ 5 minute până când frunzele sunt înghițite. Îndepărtați puiul și chilele verzi. Pus deoparte.
Într-o cratiță, crema de căldură, lapte evaporat, 4 oz de cotija și jumătate din sosul chilanului la căldură scăzută până când sosul este neted.
Pregătiți o farfurie de copt de 9x13 inch acoperind fundul cu un strat subțire de sos.
Împingeți o tortilla în uleiul cald, pentru ao înmuia și așezați-o în tava. Puneți aproximativ 1/4 cești umplând în jos centrul tortilla și presărați cu o lingură de brânză Asadero sau Queso Quesadilla. Rotiți tortilla în sus și puneți partea cusăturii în jos în farfurie. Repetați până când se utilizează toate tortilla.
Se toarnă sosul rămas de cremă deasupra capului, apoi se sfârșește prin pulverizarea restului de sos chilă verde deasupra și apoi se presară cu 2 oz de cotija sfărâmată. Coaceți vasul timp de 15 minute pentru a topi brânza.