Dacă vă place să vă bucurați de câinele dvs., acesta este lucrurile care vă plac, dar nu-i limitați utilizarea la câini calzi: este, de asemenea, minunat în ouă devil și în salate de cartofi sau paste.
Dacă doriți să fiți complet tradițional, utilizați oțet alb distilat; în caz contrar, puteți utiliza arome rounder de cidru de mere sau oțet de vin alb.
Ce ai nevoie
- 4 castravete castraveți (semănate și tocate fin, de la 4 la 5 castraveți medii)
- 1 ceapă de ceapă (curățată și mărunțită, de la 1 până la 2 cepe mijlocii mari)
- 1/2 cană de ardei gras roșu (însămânțat și tocat fin, de la 1 ardei gras)
- 2 linguri de kosher (sau altă sare non-iodată)
- 1/2 cesti de cidru de mere (sau otet de vin alb)
- 1 1/2 linguriță de amidon de porumb (sau ClearJel)
- 3/4 cana de zahăr
- 1/2 linguriță de semințe de țelină
- 1/4 linguriță de semințe de muștar
- 1/4 linguriță muștar de muștar
- 1/4 lingurita de turmeric
- 1/4 linguriță nucșoară măcinată
- Dash de piper negru proaspăt măcinat
Cum se face
- Se taie stema și capetele inferioare ale castraveților și compostului sau se aruncă. Se taie castraveții în lungime. Scoateți semințele cu o lingură mică.
- Tăiați castraveții foarte fin sau pulsați de câteva ori într-un procesor de bucătărie. Transferați castravetele mărunțite fin într-un castron mare, nereactiv.
- Coaceți ceapa și tăiați de la capete. Se taie capetele arborelui și se îndepărtează semințele. Se taie bine ceapa și ardeiul, sau se pulsează de câteva ori într-un procesor de bucătărie. Vrei ca legumele să fie în bucăți mici, dar nu să fie pulverizate total într-un piure. Adăugați ceapa și ardeiul pe castravete în castron.
- Adăugați 2 linguri de kosher sau altă sare non-iodată la legume și amestecați bine. Dacă acest lucru pare să fie o mulțime de sare, nu vă faceți griji: veți clăti cea mai mare parte din ea mai târziu. Sarea este acolo pentru a extrage apa din legume, un pas care are ca rezultat o textura mai buna si o aroma mai buna in gustul final.
- Acoperiți vasul de legume și lăsați-l la frigider timp de 24 de ore.
- Transferați legumele într-o sită sau filtru cu ochiuri fine și lăsați-le să se scurgă câteva minute. Clătiți-le bine cu apă rece și lăsați-le să se scurgă din nou. Ieșiți mai mult lichid prin stoarcerea cu mâinile curate (strângeți-o din greu) sau prin apăsarea legumelor pe sită cu partea din spate a unei linguri de lemn.
- Porniți amidonul de porumb sau ClearJel în oțetul răcoros sau la temperatura camerei. Se amestecă mirodenii și zahăr. Aduceți la fierbere la foc mediu, amestecând adesea pentru a ajuta la dizolvarea zahărului și pentru a preveni bulgări.
- Când siropul se fierbe și devine translucid, adăugați legumele. Simmer savurati timp de 10 minute, amestecand ocazional.
- Scoateți savurarea în borcane curate și conservate la cald, lăsând 1/2-inch de cap-spațiu. Nu este necesar să sterilizați borcane pentru această rețetă. Înșurubați capacele de conserve. Se procedează într-o baie de apă fierbinte timp de 10 minute. Odată ce bidoanele sunt procesate și sigilate, savurarea dulce va păstra la temperatura camerei timp de până la 1 an. Este încă sigur să mănânci după aceea, dar calitatea va scădea. După deschidere, depozitați borcanele în frigider.
- Alternativ, treceți prin conservarea borcanelor în baia de apă fierbinte și puneți-le în frigider. Iubirea se va păstra în frigider timp de până la 3 luni.
Aroma va fi chiar mai bună dacă așteptați o săptămână înainte de a mânca plăcerea.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 32 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 584 mg |
| Carbohidrați | 8 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |