Reteta de curtoazie de Georgetown Cupcake.
Aceste cupcakes au o aromă proaspătă, fructată. Ei au un tort de morcovi cu aromă de banane. Făcute cu banane, ananas și pecan, aceste cupcakes de colibri fac un desert plăcut pentru Ziua Mamei, petreceri de naștere și Paști.
Nu ratați: Cupcakes pentru copii de toate vârstele
Ce ai nevoie
- Pentru cupcakes:
- 1 unt unt unsal, temperatura camerei
- 1 cană de zahăr granulat
- 2 ouă, temperatura camerei
- 1 cană de banane coapte (aproximativ 3 banane mari)
- 1 lingură de miere de trifoi
- 1/2 ceasca de pecanii tocati
- 1/2 ceasca de ananas zdrobit, drenat
- 1 1/2 linguriță praf de copt
- 1/4 linguriță de sare
- 1 lingurita de praf de scortisoara
- 1/4 linguriță de nucșoară
- 1 1/4 cesti de faina
- 1/4 cană apă fierbinte
- Vanilie Cream Cheese glazură:
- 4 linguri de unt nesărat
- 4 cani zahăr cofetar, cernut
- 1/4 linguriță extract de vanilie pură
- 6 uncii de
- cremă de brânză
- Pentru decorare:
- 1/2 ceasca de pecanii tocati
- Fondant alb
- Culoarea alimentelor gel albastru (sau culoarea la alegere)
- Praf de lustru comestibil (opțional)
- Micul tăietor de prăjit în formă de pasăre
Cum se face
- Preîncălzi cuptorul la 350 de grade. Linia 1 tava cupcake standard cu 12 cupe de copt.
- Se amestecă făina, praful de copt, scorțișoară, nucșoară și sare într-un castron mediu.
- Așezați untul în vasul unui mixer de stand sau al unui mixer electric portabil. Bateți cu viteză medie până când sunteți pufos. Opriți adăugarea zahărului; bate cu viteză medie și cremă împreună până se incorporează bine, aproximativ 2-3 minute.
- Se adaugă ouale câte o dată, amestecând lent după fiecare adăugare. Adăugați bananele dulci și miere și amestecați lent pentru a le încorpora în aluat. Adăugați ananasul și amestecați lent pentru a le încorpora în aluat. Adăugați pecanii și amestecați lent pentru a le încorpora în aluat.
- Reduceți viteza la joasă. Adăugați o treime din amestecul de făină în amestecul de unt, apoi adăugați treptat o treime din apa fierbinte, bătând până când este bine încorporată. Se adaugă încă o treime din amestecul de făină, urmată de o treime din apa fierbinte. Opriți să răzuți vasul după cum este necesar. Adăugați amestecul de făină rămasă, urmat de apa fierbinte rămasă și bateți până la combinare. Aveți grijă să nu amestecați aluatul.
- Utilizați o lingură de înghețată de dimensiuni standard pentru a umple fiecare hârtie cu aluat, astfel încât puțurile să fie pline cu două treimi.
- Coaceți timp de 24 până la 26 de minute (începeți verificarea la 24 de minute) sau până când o scobitoare introdusă în centrul unui cupcake iese curate. Puneți tigaia într-un suport pentru a răci complet.
- Pentru înghețarea brânzei cu cremă de vanilie: așezați toate ingredientele în castronul unui mixer electric prevăzut cu atașarea paletei; bate până se combină bine. Asigurați-vă că bateți la viteză mare timp de cel puțin 1 minut pentru a vă asigura că glazura este ușoară și pufoasă.
- Decorați cupcakes: Îmbrățișați răcoritoarele pe tejghea. Transferați glazura brânzei de vanilie într-o pungă de plastic din tub, prevăzută cu un vârf de metal rotund mare. Aplicați un "vârtej de semnalizare" de glazurare pe fiecare cupcake, pornind în centrul cupcake-ului și apăsând punga și deplasând cupcake-ul într-o mișcare circulară, apoi terminând din nou în centru cu o explozie de presiune.
- Frământați o culoare mică de culoare albastră (sau culoarea aleasă) de alimente într-o bucată de fondant alb pentru a obține o culoare albastru deschis. Folosind un bolț, rolați o foaie subțire de fondant albastru deschis. Praf cu praf de lustru comestibil (opțional).
- Folosind un tăietor mini de păsări în formă de pasăre, tăiați colibele fondante. Lăsați fondantul să se întărească timp de 2-3 minute.
- Formați o grămadă mică de pecani tăiați pe fiecare cupcake și plasați colibele fondant pentru a sta pe vârful pecanilor.
Nu ratați: Rețete Cupcake de la zero