Căutați un nou mod de a vă bucura de banane sau de a intra în bucătăria indiană ? Gulgulas sau biscuiții indieni de banane sunt o utilizare perfectă pentru bananele suprasaturate, care altfel ar fi aruncate în gunoaie, la fel cum ați folosi pentru pâine cu banane.
Iată un sfat dacă aveți banane suprapuse și nu sunteți pregătiți să-l faceți pe Gulgulas: acoperiți-i în folie de plastic și înghețați-i. Apoi, scoateți-le afară când sunteți pregătiți să faceți brioșele de banane indiene.
Natura prăjită a acestei mese nu o face ca un fel de mâncare de zi cu zi - dar poate fi un tratament pentru ocazii speciale.
Ce ai nevoie
- 2 banane suprapuse (pulverizate într-o pastă netedă)
- 1/2 cana de zahăr
- 1 lingurita de seminte de saunf / fenicul
- 1 ou
- 1 linguriță esență de vanilie
- Un vârf de scorțișoară
- 1/2 la 1 ceasca de lapte (integral sau uscat)
- Aproximativ 1,5 cesti de făină integrală de grâu
- 1 lingurita de praf de copt
- Ulei vegetal pentru prăjire (sau ulei de canola sau de floarea-soarelui)
Cum se face
- Într-un castron mare, amestecați bananele piure, zahărul, saunul , oul, esența de vanilie, scorțișoară și laptele. Se amestecă totul bine, asigurându-vă că zahărul se dizolvă complet.
- Se amestecă întreaga făină de grâu și praful de copt într-un bol separat.
- Folosind un amestec, încet și puțin câte puțin, adăugați amestecul de făină integrală de grâu la amestecul de banane-lapte de ou. Se amestecă bine pentru a vă asigura că nu există bulgări, sau cât de puține vă puteți gestiona! Vrei să sfârșești cu o coaptă groasă. Este posibil să aveți nevoie de puțin mai multă făină de grâu pentru a obține această consistență.
- Se încălzește uleiul de gătit din legume / floarea-soarelui / canola într-o tigaie pe foc mediu. Veți ști că uleiul este încălzit la temperatura de care aveți nevoie pentru a prăji adânc Gulgulas atunci când picătură un pic de aluat în ea și aluatul plutește la suprafață, dar nu schimba încă culoarea.
- Când uleiul este gata, utilizați o lingură pentru a scoate și a lăsa o lingură de aluat în ulei fierbinte. Nu supraaglomerați tigaia deoarece Gulgulasul se va lipi unul de altul și se va deteriora.
- Utilizați o linguriță pentru a întoarce batoanele din când în când. Se prăjește până când sunt aurii peste tot. Apoi, scurgeți folosind o lingură cu crestătură și puneți-vă pe prosopul de bucătărie pentru a scoate cea mai mare parte a uleiului.
- Serviți în timp ce încă fierbinte, cu o ceașcă de aburi masala chai!
Sfat: pentru un pic mai mic de decadență, praf Gulgulas cu zahăr de patiserie înainte de a servi.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 48 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sodiu | 21 mg |
| Carbohidrați | 10 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |