Rețete tradiționale de Paște pentru meniul dvs. Seder

Planificarea și gătitul pentru un Seder de Paște (sau două) este o întreprindere mare. Nu numai că sunt multe ingrediente familiare în afara limitelor , dar nu este neobișnuit să gătești pentru o mulțime. Și pentru că o mulțime de Haggadah este citită înainte de masa actuală festivă în jurul valorii de, oaspeții dvs. sunt obligați să fie foame. Pentru a vă face viața mai ușoară, am trasat împreună o colecție de rețete merituoase Seder pe care le puteți amesteca și potrivi pentru a crea meniul ideal. Există o mulțime de opțiuni vegetarian-friendly, lipsite de gluten și nuci, pentru a ajuta la găzduirea oaspeților cu nevoi speciale de alimentație. Și cel mai bun dintre toate, mai multe rețete pot fi făcute înainte, pentru a ajuta la minimizarea pregătirii ultimul minut.

• 01 din 19

  Charoset (Pareve)

  Înainte de mâncarea festivă, există mai multe mâncăruri simbolice servite la Soverul Paștelui, inclusiv matzo, maror (ierburi amare) și carpas (un verde de primăvară, adesea pătrunjel). Dar caracatita poate fi cea mai interesanta, culinar vorbind. Rețetele pentru amestecul de fructe și nuci reflectă diversitatea bucătăriei diaspore evreiești, oferind astfel o versiune internațională alături de un favorit al familiei este o modalitate excelentă de a inspira discuția despre tradițiile evreiești din întreaga lume. Bonus: rămășițele fac un mare condiment pe parcursul săptămânii!

• 02 din 19

  Supă de supă Matzo (carne)

  Supa cu bila Matzo este un starter clasic de seder. În această versiune , care conține un bulion de pui de casă, albusurile de ou biciuite sunt pliate în toiagul de matzo pentru a le ușura textura.

• 03 din 19

  Pui de supă fără pui Matzo (Pareve)

  Dacă aveți nevoie de o supă de balm vegetarian matzo, nu căutați decât această rețetă delicioasă . Secretul supă de casă? În plus față de roundupul obișnuit de legume și ierburi, ciupercile adaugă o supă de umami fabuloasă (și nu, nu ajunge deloc la degustarea ciupercilor!).

• 04 din 19

  Caramelizată ceapă, fenicul și supa de ciuperci (carne sau pari)

  Dacă doriți să păstrați lumina cursului de supă astfel încât oaspeții dvs. să aibă o mulțime de spațiu pentru sărbătoarea din față, luați în considerare această ceapă caramelizată elegantă, pe bază de bulion , fenicul și supă de ciuperci de la autorul cărții de bucate Kim Kushner. De altfel, fenicul din această rețetă este legumicul, nu condimentul, deci este bine pentru Paște chiar și pentru cei care evită kitniot .

• 05 din 19

  Gefilte pește (Pareve)

  Pestele Gefilte este un popular starter de masă Seder în gospodăriile Ashkenazi. Puteți încerca să faceți mâncarea de pește de tocat de pește cu acest tutorial pas cu pas . Sau, sări peste tam-tam, iar doctorul a mâncat cu pește gefilte cu această rețetă pentru pâine de pește gefilte .

• 06 din 19

  Lămâie-usturoi usturoi prăjit (Pareve)

  Dacă nu vă pasă de peștele gefilte, sau doriți o opțiune ușoară de pornire sau de intrare pentru pescatari, încercați acest fișier simplu de lămâie-usturoi coapte de somon . Cantitățile de rețetă servesc de la 8 la 10, dar sunt ușor de dublat.

• 07 din 19

  Brânză dulce și acră ușoară (carne)

  Această rețetă dulce și acră este extrem de simplă și nu poate fi făcută doar o zi sau două înainte pentru a reduce la minimum pregătirea mesei de ultim moment, de fapt este mai bine pentru ea. Pregătirea fără agitație este de asemenea o binefacere: pur și simplu marinați carnea peste noapte într-un amestec de varză de varză, roșii conservate și zahăr brun, apoi gătiți scăzut și lent până când carnea este delicată.

• 08 din 19

  Pui cu prune si cartofi (carne)

  Dacă doriți să păstrați un spațiu prețios al cuptorului, puteți să coaceți acest pui cu prune și cartofi pe cuptor. (Dacă aveți un cuptor olandez suficient de mare, puteți crește cantitățile de rețetă.) Un alt avantaj al servirii de pui pe os? Este mai puțin predispusă la uscare decât pieptul de pui fără pui fără oase.

• 09 din 19

  Pui roșu persan (carne)

  Dacă Seder este pe partea mai mică și doriți să minimalizați resturile, luați în considerare acest pui gătit persan (puteți dubla cantitățile de rețetă și puteți frige o pereche de găini unul lângă altul într-o tavă mare de prăjit dacă serviți 8-10) . Aceasta este, de asemenea, o rețetă minunată pentru mese de familie sau mese de la Shabbat sau Yom Tov, în cursul săptămânii.

• 10 din 19

  Quinoa cu Arugula, Butternut Squash și Citrus Vinaigrette (Pareve)

  Deși se bucură ca un boabe, quinoa este din punct de vedere tehnic un pseudocereal și poate fi folosit în timpul Paștelui. Această rețetă festivă pentru quinoa cu arugula, squash-ul de butterut și vinaigretul de citrice a fost creată cu oaspeții vegetarieni și vegani Seder - se împerechează bine cu alte părți și este suficient de substanțial pentru a construi o masă în jur.

• 11 din 19

  Purpură de Varză, Morcov și Mandarin Salată (Pareve)

  Această varză colorată purpuriu, morcov și salată de mandarină de la Pasover by Design de la Susie Fishbein este un contrapunct crocant, multi-texturat pentru carnea prăjită sau friptură sau păsările de curte. Se potrivește bine și cu alte părți vegetale.

• 12 din 19

  Cartofi prăjiți cu cartofi din ierburi (Pareve)

  Paștele este, de asemenea, cunoscut sub numele de Chag Ha'Aviv, sau "vacanța de primăvară", de ce să nu plătiți omagiu noului sezon prin prăjirea cartofilor de fructe cu plante proaspete ? Dacă nu găsiți prăjituri, cartofii mici noi vor funcționa și frumos. Și pe un meniu fără cereale (cu excepția lui Matzo, desigur), ele fac un vas satisfăcător, fără gluten, și se bucură de un plus vegetarian la masă.

• 13 din 19

  Broccoli prăjite cu ghimbir (Pareve)

  Broccoli este întotdeauna o mulțime de plăcere, așa că de ce nu rochia este un pic pentru Seder? Acest broccoli prăjite cu ghimbir este delicios cald sau rece, ceea ce face ca acesta să fie o alegere iertantă atunci când calendarul de seară poate varia și există o mulțime de alimente pentru a ieși pe masă.

• 14 din 19

  Cartofi dulci și sfecla prăjită (Parve)

  Un pic dulce, un pic cimbru, și superb, aceste cartofi dulci prăjiți și sfecla fac o completare festivă la masa de Paște.

• 15 din 19

  Ulei de măsline Cămol Lămâie (Pareve)

  După o masă mare, multicourse, deserturi ușoare și dulciuri mai mici sunt ideale. Servește acest cămol de lămâie de ulei de măsline cu fructe de pădure proaspete, meringuri sau cookie-uri. Sau păpușă alături de tortul de burete pe care mătușa ta întotdeauna o aduce la Seder.

• 16 din 19

  Nuci de ciocolată cu ciocolată din alune (Pareve)

  Alunețele de pământ și ciocolata neagră tăiată manual au ridicat aceste cookie-uri de ciocolată de alune de la "Paștele bune" la doar simplu delicioase. (Da, puteți folosi chips-urile de ciocolată ca pe un economizor de timp. Și da, poate doriți să vă îngrijiți masa de prăjituri de Paște, astfel încât să le puteți face pe tot parcursul anului.)

• 17 din 19

  Meringues de cafea (Pareve)

  Cafea instantă pliată în vanilie , infuză aceste dulciuri ușoare, fără gluten, fără pui cu aromă minunată. Le puteți face cu câteva zile înainte, pentru a reduce pregătirea ultimului minut.

• 18 din 19

  Făină de ciocolată fără tort

  Vrei un desert mai formal pentru a merge cu platoul de prăjituri? Această prăjitură de ciocolată fără floare este surprinzător de mică. Deoarece este făcută cu ulei în loc de unt sau margarină, puteți amesteca ușor cu mâna. Și spre deosebire de majoritatea rețetelor de prăjituri de Paște, folosește doar patru ouă - și nu trebuie să le separați. Cel mai bun dintre toate, această rețetă prietenoasă cu alergii este o ciocolată intensă, dar nu prea dulce. Cu alte cuvinte, perfect cu cafeaua ca un finisaj satisfăcător pentru o masă fabuloasă.

• 19 din 19

  Vin

  Vinul este o mare parte din Seder - este tradițional să beți patru cești toată seara. Deci, merită să selectați sticle pe care dvs. și oaspeții dvs. le veți putea bucura. Și asta nu trebuie să fie o propunere super-scumpă, așa cum veți vedea din această evoluție a vinurilor de kosher mari și accesibile .

  Dar țineți minte că, deși există o tradiție de a bea vin, unii oaspeți preferă sucul de struguri din motive medicale sau din alte motive . Faceți-o la dispoziție pe masă, astfel încât oricine care are nevoie să aleagă băutura care funcționează cel mai bine pentru ei - fără a fi nevoită să dezvăluie o afecțiune medicală sau să simtă că este impunătoare.