Această rețetă de dulce și sâcâi nu ar putea fi mai ușoară - pur și simplu marinați carnea într-un amestec practic fără preparate de varză de varză, roșii conservate și zahăr brun , și veți fi tratați cu o fel de mâncare delicioasă funcționează și pentru mese de familie de săptămână de noapte, așa cum se întâmplă pentru sărbătorile Shabbat și sărbători. Giora Shimoni recomandă pregătirea pieptului cu o zi înainte de a intenționa să o serviți ", deoarece gustul este îmbunătățit după ce se află în frigider."
Faceți-i o masă: începeți cu un castron al acestui vibrant Morcov prăjit, mere și supă de țelină. Serviți pieptul cu cartofi prăjiți și sparanghel aburit, sau cu aceste fasole verde garlic cu Pecan și Sirop de Date. Pentru mâncărurile de săptămâna trecută, oferiți acest Paine de porumb fără lapte; pentru Shabbat sau mese de vacanță, optați pentru casa Challah în loc. Pentru desert, mergeți cu un desert ușor, pe bază de fructe, cum ar fi acest cires și nectarine Crisp servit cu ceai.
Ce ai nevoie
- Buză de 5 kilograme (2,5 kilograme)
- Burete de 32 de uncii (cutii de 2 550 de grame în Israel), varză dulce, drenată
- 28-uncie (800 de grame) pot roșii întregi decojite
- 2 cani de zahăr brun închis
Cum se face
1. Așezați pieptul într-o tavă de prăjit. Într-un castron mare, amestecați împreună varza, roșiile conservate și zahărul brun. Se toarnă amestecul peste piept. Acoperiti si marinati in frigider peste noapte. (Dacă utilizați folie pentru a acoperi tigaia, cortul este astfel încât să nu atingă marinada sau carnea, deoarece aceasta ar putea conferi o aromă metalică pieptului.)
2. Scoateți pieptul din frigider și preîncălziți cuptorul la 325 ° Fahrenheit (165 ° Celsius).
Când cuptorul este fierbinte, puneți panoul de prăjire pe suportul central. Coaceți pieptul timp de aproximativ 3 ore sau până când un termometru digital citit instantaneu introdus în centrul pieptului citește 190 ° F pentru bine făcut.
3. Scoateți pieptul de pe cuptor. Când este destul de rece să se ocupe, transferați cu atenție carnea pe o placă de tăiere. Se taie cu tencuiala pieptul de grâu . Este foarte important să tăiați corect pieptul pentru a vă asigura că carnea este delicată.
4. Transferați carnea într-o tavă și serviți cu sosul de pan. Sau, dacă faceți înainte, întoarceți pieptul tăiat în tigaie, acoperă-l și păstrați-l la frigider peste noapte. Reîncălziți, acoperiți, înainte de servire.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 672 |
| Grăsime totală | 33 g |
| Grăsime saturată | 13 g |
| Grasime nesaturata | 15 g |
| Colesterol | 240 mg |
| Sodiu | 836 mg |
| Carbohidrați | 7 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 82 g |