Lucrul minunat în legătură cu această rețetă este că folosește dressingul de salate ca o marinadă . Acest lucru permite aromelor din pui să se potrivească cu restul salatei.
Ce ai nevoie
- Pentru pansament și marinadă:
- 1/2 cesti de ulei de masline
- 1/2 ceasca de otet de vin rosu
- 1 lingură de muștar Dijon
- Opțional: 1 linguriță de ceapă (tocat)
- Opțional: 1/4 linguriță de praf de usturoi
- 1/4 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper negru
- Pentru salata de pui:
- 4 piept de pui (dezosat, fără piele)
- 1 salata medie de cap de romaina (spalata si taiata in bucati mici)
- 1 cană copilul arugula
- 1 ceasca de rosii de cires
- 1 ceașcă de măsline kalamata
- 1/4 lingură pancetta (gătită, drenată și tăiată în bucăți mici)
- 2 avocado (decojite și cubulete)
- 1/4 cană brânză albastră (sfărâmată)
Cum se face
- Combinați ingredientele pentru pansament și se toarnă 1/4 cană (60 ml) amestecului într-o pungă care se poate reînchide.
- Adăugați piept de pui la sac, sigilați și lăsați marinarea în frigider timp de 1-2 ore. Reservați restul de pansament în recipientul etanș la frigider.
- Preîncălziți grătarul.
- Gătiți carnea de găină pe căldură medie până când partea cea mai groasă a sânului ajunge la 165 de grade F. Pe un grătar cu gaz se va lua aproximativ 6 până la 8 minute pe fiecare parte. Pe un grătar de cărbune, va dura aproximativ 10 minute pe fiecare parte.
- Odată gătit, scoateți puiul de la căldură și plasați-l pe o placă de tăiere. Lasati-i sa se odihneasca cateva minute.
- Tăiați carnea de pui în benzi subțiri. Amestecați salata și arugula cu pansament refrigerat și adăugați ingredientele rămase. Sus cu fâșii de pui.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1777 |
| Grăsime totală | 120 g |
| Grăsime saturată | 28 g |
| Grasime nesaturata | 61 g |
| Colesterol | 425 mg |
| Sodiu | 807 mg |
| Carbohidrați | 30 g |
| Fibre dietetice | 14 g |
| Proteină | 141 g |