01 din 08
Bere de fructe realizate pentru sortare în timpul verii
Getty Images Au dispărut bere de fructe de ieri: băuturi cu zahăr, sare, capabile să trimită un imbiber în șoc diabetic. Consumatorii de bere de astăzi se uită dincolo de berile de fructe dulci, care erau atât de populare acum un deceniu sau două, pentru produse mai uscate și mai rafinate.
Cresterea berii moderne de fructe americane a inceput cu o incercare modesta de a completa hameiul citrusic (Citra, Cascade etc.), pe care atat de multe fabrici de bere de pe coasta de vest le-au imbratisat recent. De exemplu, Grapefruit Sculpin IPA de la Ballast Point a fost o astfel de bere care a condus pachetul, dând naștere o mulțime de IPA uscate, grapefruit-tinged IPAs de la o mulțime de admiratori.
Acum, beerbătorii se extind pentru a infuza tot felul de fructe în bere, folosind suc sau extract pentru a ridica ușor notele de fructe existente generate natural de hamei și de drojdie. Și profilalele lor subțiri, spritzy, le fac ideale pentru prepararea vremii calde. Verificați următoarele șapte răcoritoare de fructe, toate must-grabs pentru vara:
02 din 08
Verde Flash Kicker de fructe de pasiune
Verde Flash Brewing Nimic nu pornește o zi de băut de vară, cum ar fi Green Gray albe de grâu, făcut cu ceai de fructe pasiunii și suc de fructe pasiunii. Este o trăsătură tropicală ușoară, echilibrată, cu doar un pic de esteri de drojdie belgiană. Și, deși puteți jura că această bere tartă a fost fermentată cu o atingere a lactobacilului, sourness-ul plăcut al berelor vine direct de la fructul pasiunii în sine, făcând o sechestră de sete bine rotunjită. Cel mai bun dintre toate, este acum disponibil în cutii de conserve, făcând berea mult mai transportabilă la alegerea locului de pe malul mării.
03 din 08
Elysian Superfuzz Blood Orange Pale Ale
Elysian Brewing Doar câțiva fabrici de bere au aruncat pălăria în inelul de sânge portocaliu, făcând tot ce le stă în putință pentru a amesteca fructele intense, citrice, cu arome similare de hamei. Dar puțini o fac ca Elysian, fabrica de bere din Seattle, care poate fi cunoscută cel mai bine pentru IPA-urile sale stelare pe coasta de vest. Superfuzz nu are aceeasi muscatura amara a Spatiului Spatial sau a Nemuritorului (doua vase de varf ale Elysianilor), insa se folosesc hambarele germane Nord Brewer si Cascade, echilibrand Citra si Amarillo care echoesc citricele portocale.
04 din 08
Cap de câini Festina Pêche
Dogfish Head Brewing Berliner Weisse este o băutură germană aburitoare, tartă (unele ar putea zice acru), de calitate superioară, perfectă pentru sortarea în timpul verii. La 4,5% din ABV, stilul Dogfish Head are un impact mai puternic decât predecesorii săi europeni (în mod tradițional în jur de 3%), dar deliciosul lor Festina Pêche este încă la fel de delicat ca și berile, cu o mulțime de piersici țesute în aromă și aromă fără nici o dulceață de creează (culturile de drojdie și lactice mănâncă zahăr din fructe, astfel încât să nu fie nevoie). Este un alt homerun dintr-o fabrică de bere cunoscută în mod special pentru estomparea liniilor dintre arta lichidă și cea culinară.
05 din 08
Fondatorii Rübæus
Fondatori Brewing Pentru cei care se bucură de o sugestie de zahăr în berea lor de fructe, fondatorii Brewing Michigan o fac cu clasă și eleganță. Echilibrul perfect al dulce și tartă, Rübæus lor este cu ușurință cea mai mare bere zmeură făcut vreodată de către o fabrică de bere american. Chiar mai șocantă decât nuanța roșie aprinsă este aroma autentică de zmeură, datorită numeroaselor zmeură proaspătă utilizate în timpul procesului de fabricare a berii. Indiferent dacă este în sticle sau cutii, lichidul rezultat curăță gustul și se reîmprospătează exact ca sorbetul de zmeură. Aveți grijă, totuși: aroma extraordinară a acestei băuturi irezistibile maschează un ABV de 5,7% - este înșelător!
06 din 08
Victory Cage Radler
Victorie de bere În timp ce vă aflați la lovitura de zahăr rezidual, asigurați-vă că o încercați pe Cage Radler de la Victory. Fabrica de bere din Pennsylvania este cunoscută pentru interpretarea incredibil de bună a lagerilor germani, iar această preparare delicată nu face excepție. În mod tradițional, un amestec de bere egală și limonadă spumante, radiatorul este binevenit până în secolul al XXI-lea, cu o abordare mai uscată și mai echilibrată, dar nu fără un pic de dulceață și zest de lemony. Este berea perfectă introductivă pentru un băutor de vin, sau pentru un băutor de bere care caută o schimbare a ritmului.
07 din 08
Punct de balast Mango Chiar și Keel
Punct de fierbere cu balast Ballast Point gătește cea mai gustoasă și cea mai bună băutură de mango pentru a-și grați o cutie de aluminiu. Pe măsură ce puneți bușonul la buze, pregătiți-vă pentru un val de fructe de mango și aromă de hamei citrice pentru a vă spăla. Pe gură, așteptați mai mult mango și grapefruit, și un gust senzațional deosebit de ușor (cu siguranță mulțumit, în parte, unui ABV foarte scăzut de 3,8%). Această băutură magic merge la fel de bine într-o zi fierbinte de vară cu ceviche sau vanilie de înghețată (deși, probabil, nu ambele în același fel de antena).
08 din 08
Ommegang Fruition
Berărie Ommegang Berea finală de pe această listă este la fel de dificilă, căci merită să căutați. În prezent, disponibilă doar la fabrica de bere și în câteva locuri rare din New York City, Fruition este prima lansare a berii de fructe de la Ommegang. Acesta își începe viața ca berea de bere în stil belgian larg răspândită, Witte, și apoi este fermentată cu sucuri de mango, kiwi și pasiune, pentru a da berii o margine de fructe tropicale. Cel mai bun dintre toate, dry-hopping adaugă caracterul de citrice și scade ulterior berea, rezultând în ceea ce ar putea fi doar vara ultimă sorbind berea.