Un dulce Bock din Texas
Berea de bere americană ar putea părea o bijuterie strălucitoare în mișcarea berelor de artizanat, dar o mică fabrică de bere din Texas și-a perfecționat versiunea cu peste un secol în urmă. Știți probabil numele Shiner Bock și există un motiv bun: este o bere bună.
Shiner Bock nu poate să apeleze la toți băutorii de bere, dar are cu siguranță locul ei. Pentru cei care caută o alternativă distribuită la nivel național la cele mai mari companii americane de bere și care doresc să evite amărăciunea găsită în multe băuturi de botez artizanale, aceasta este o alegere fantastică.
Povestea berii dulci în Shiner, Texas
Shiner Bock a devenit nava amiral a Spoetzl Brewery din Shiner, Texas. Ele produc multe alte beri fine, dar Shiner Bock este cel mai bine cunoscut al lotului. Fabrica de bere nu este, de asemenea, timidă să pretindă că este "cea mai veche fabrică independentă de bere din Texas".
Fabrica de bere a fost înființată în 1909 de către Asociația Brewerilor Shiner în 1909 de imigranți germani și cehi cu dorința de a bea din țara veche. Shiner Bock a fost introdus în 1913, iar în 1915 băutorul german Kosmos Spoetzl a cumpărat beciul, oferindu-i numele de familie.
De-a lungul anilor, Shiner Bock a dezvoltat o bază fidelă a fanilor. Povestea spune că, în adevăratul mod maibock, acest lager a fost inițial preparat doar pentru a fi servit în timpul Postului Mare. A fost o bere sezonieră de mai mulți ani și a ieșit în fiecare primăvară la încântarea localnicilor.
În 1991, Shiner Bock a plecat la nivel național, iar numărul următor a crescut. Acesta este acum disponibil în întreaga SUA și pe tot parcursul anului.
Berea a primit, de asemenea, numeroase premii, printre care se numără și aurul la Festivalul mare de bere american și European Beer Star.
Shiner Bock Review
Shiner Bock are un cap mediu, dens, dens, care lasă o pată frumoasă pe părțile laterale ale paharului, pe măsură ce berea este beată. Corpul său este limpede, cu o culoare cupru până la chihlimbar.
Aroma este foarte dulce, aproape zaharoasă, fără maltitatea tipică asociată în mod normal cu această multă dulceață. Acest lucru se datorează, probabil, porumbului folosit în rețetă.
Gustul este la fel de dulce, fără prea multă adâncime și foarte puțin hamei ; cu siguranță nu este suficient pentru a oferi un echilibru bun. Ea are o gură subțire și este foarte efervescentă, astfel că există o mișcare ușoară pe limbă de la carbonatare.
Această dulceață, totuși, este îmbrățișată de Shiner. Site-ul lor spune despre boi că gustul său este fără "amărăciunea excesivă care caracterizează multe beri micro, de specialitate și importate". Acest lucru poate fi foarte util pentru băutorii care doresc ceva mai interesant decât lagerul de lumină al mega-fabricilor de bere, dar nu-i pasă de amărăciunea multor băuturi de bere acolo.
Personal, mi se pare că creează după doar câteva băuturi. Ar fi, totuși, o bere foarte bună să se împerecheze cu preparate din bucătăria mexicană sau cu fructe de mare, inclusiv sushi.