Alcoolul în volum sau ABV este utilizat pentru a măsura conținutul de alcool al berii, al vinului, al băuturilor spirtoase distilate și al altor băuturi alcoolice. Berea, de obicei, se încadrează în intervalul 3.0-13.0% ABV, deși unele pot fi mai slabe sau mai puternice decât acestea.
Care este media ABV a alcoolului?
Fiecare băutură alcoolică trebuie să aibă volumul de alcool pe etichetă. De obicei abreviat ABV și dat ca procent, această măsurătoare vă va spune cât de multă alcool este în băutură.
Fiecare stil de alcool are o anumită gamă ABV, deși unele produse pot cădea în afara acestor medii:
- Bere: 3-13% ABV
- Vin: 8-14% ABV
- Lichid : 15-50% ABV
Este important să rețineți că "dovada" se folosește numai cu băuturi spirtoase distilate din SUA. Se calculează prin dublarea ABV a lichiorului.
ABV și Beer
ABV vă va spune cât de multe uncii de alcool sunt în băutură. De exemplu, dacă o sticlă de bere de 12 uncii este de 5,0% alcool, înseamnă că în această bere se află 0,6 uncii de alcool pur.
Ecuația arată astfel: 12 x 0,05 = 0,6
Majoritatea berelor va cădea în acea gamă ABV de 3-13%. Există beri de alcool cu conținut scăzut de alcool, cum ar fi O'Doul, care au 0,5% ABV (îmi pare rău, nu este cu adevărat nealcoolică!) Și altele precum stilul Kvass care variază de la 0,5-2,5% ABV. De asemenea, există și beri ca stilul Eisbock cu o gamă de 9.0-15.0% ABV.
- Majoritatea berilor se încadrează în intervalul 4.0-7.0%.
- Veți observa, de asemenea, că berea aproape întotdeauna adaugă zecimi după punctul zecimal, chiar dacă este chiar 4%. De exemplu, 4,0% ABV decât 4% ABV.
Ce este berea high-point?
Berea de înaltă punct este un alt termen pe care îl veți auzi de multe ori. Se referă în mod obișnuit la orice bere care are peste ABV de 4%. Cu toate acestea, nu există definiție tehnică, iar punctul de vârf al unei persoane poate fi diferit de definiția altcuiva.
Termenul de vârf este adesea folosit atunci când se discută despre legile privind berea.
Câteva state permit doar vânzarea de bere de 3,2% în magazinele alimentare și lăsarea celor mai puternice produse pentru vânzarea magazinelor de băuturi alcoolice. În acest context, orice se referă la acest lucru este considerat "punct culminant".
ABV vs. ABW
Majoritatea lumii măsoară conținutul de alcool în volume. În cazuri foarte rare (cum ar fi istoric în Utah), guvernul poate măsura alcoolul în greutate (ABW). De ce asta? Motivul este neclar și face lucrurile complicate și confuze.
Cu toate acestea, dacă vedeți un procentaj de alcool pe o etichetă de bere, dar nu specificați dacă este ABV sau ABW, este sigur să se presupună că este ABV.
ABV poate fi convertit în ABW împărțind cu 0.795. Asta înseamnă că berea de 3,2% ABW pe care o cumpărați în Utah este de fapt 4,0% ABV.
Ecuația arată astfel: .032 x .795 = .0402
ABV-ul dvs. Homebrew
Dacă nu credeați că matematica și berea sunt legate, atunci, evident, nu v-ați preparat berea . Brewing este o știință și homebrewers învăța repede importanța calculelor atent în acest proces. Una dintre acestea este folosită pentru a determina conținutul de alcool al berii.
Pentru a descoperi ABV-ul berei , scade gravitația finală de la gravitatea inițială, apoi împărțiți-o cu 0.0075.
De exemplu:
- 1.050 - 1.012 = .038
- 0,038 / 0,0075 = 5,07% ABV