Această rețetă cookie de zahăr kosher face delicioase, fără lapte, tratamente care nu țipă pareve . Și dacă renunți la grăsimile trans de margarină, această rețetă este pentru tine, pentru că este făcută cu ulei!
Efectuarea cookie-urilor gustoase fără unt este o provocare, mai ales dacă doriți ceva simplu, ca un cookie clasic de zahăr . Fără îmbunătățiri cu ciocolată, stafide sau unt de arahide și fără ovăz sau nuci pentru a adăuga textura, aroma aluatului contează cu adevărat.
Dacă doriți un cookie mai sănătos, schimbați 1 ceașcă de făină universală în această rețetă cu 1 ceașcă de făină albă de grâu integral.
O altă rețetă pe bază de ulei pe bază de ulei care vă poate plăcea este acest aluat kosher hamantaschen .
Ce ai nevoie
- 2 ouă mari (cameră-temperatură)
- 3/4 cana de zahăr
- 1/2 ceară de ulei (aromă neutră, cum ar fi rapița sau canola)
- 1 extract de vanilie pură de lingură
- 3 cesti de faina pentru toate scopurile (SAU 2 cani de faina pentru toate scopurile si 1 cana faina de grau integral de grau)
- 1 lingurita de praf de copt
- Opțional: zahăr decorativ de șlefuit sau
- zahăr turbinado sau zahăr din scorțișoară
Cum se face
- Într-un vas mare sau mixer electric, amestecați împreună ouăle, zahărul, uleiul și vanilia.
- Într-un vas separat, amestecați împreună făina și praful de copt.
- Transferați amestecul de făină în amestecul de ouă și amestecați cu o lingură robustă sau cu mixerul electric până când este bine încorporat, nu mai rămân urme de făină și aluatul începe să tragă în minge. (Aluatul va fi gros, deci dacă, dacă îl amesteci manual, este util să-l frămânți de câteva ori cu mâinile curate după ce ați amestecat în făină).
- Dacă aluatul este foarte lipicios, adăugați mai multă făină, câte o lingură, amestecând fiecare adăugare.
Pentru cookie-urile Icebox
- Împărțiți aluatul în treimi și formați fiecare într-un jurnal de grosime de 1 până la 2 inci, în funcție de mărimea cookie-urilor preferate.
- Înfășurați buștenii în pergament sau hârtie cerată, puneți-o într-o pungă de congelare și răciți-vă în frigider sau congelator timp de cel puțin o oră.
- Dacă doriți, introduceți zahărul de șlefuire opțional, zahărul turbinado sau zahărul de scorțișoară pe o farfurie mare. Desfaceți un buștean de aluat câteodată și rotiți-l în zahăr, presând ușor, astfel încât zahărul să adere la aluat.
- Cu un cuțit ascuțit, tăiați buștenii în felii subțiri (cu grosimea de aproximativ 1/4-inch) și așezați la aproximativ 1 inci pe pereții despărțitori de pe pergament sau de foi de prăjit în formă de pergament.
- Repetați cu celelalte două jurnale rămase.
Pentru cookie-urile laminate
- Împărțiți aluatul în jumătate, formați fiecare jumătate pe un disc, înfășurați în pergament sau hârtie cerată, puneți-l într-o pungă de congelare și răciți-vă timp de cel puțin o oră.
- Pe o suprafață usor freacă, rotiți un disc de aluat la o grosime de aproximativ 1/4 inci. Tăiați aluatul în forme cu tăietori. Transferați cu grijă cookie-urile în foi de cookie căptușite cu pergament sau în formă de silcă, lăsând la aproximativ 1 inch între cookie-uri.
- Repetați cu a doua jumătate a aluatului.
Coaceți cookie-urile
- Încălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Coaceți cookie-urile timp de 12 până la 14 minute sau până când acestea sunt ferme și partea inferioară este de aur.
- Transferați cookie-urile într-un suport pentru a se răci complet.
- Se depozitează într-un container etanș la temperatura camerei timp de până la o săptămână sau se înfășoară bine și se îngheață timp de până la 3 luni.
- Un aluat fără ciuperci poate fi păstrat în frigider timp de 2 până la 3 zile sau în congelator timp de până la 3 luni.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 91 |
| Grăsime totală | 2 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 60 mg |
| Sodiu | 150 mg |
| Carbohidrați | 14 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 3 g |