Ca budinca de tapioca, dar căutând o versiune mai sănătoasă, fără gluten și vegană ? Nu mai căuta! Această rețetă de desert sănătoasă și delicioasă este făcută din bază de quinoa și lapte de soia și îndulcită fie cu sirop de arțar, fie cu sirop de orez brun, făcând această rețetă de budincă quinoa rafinată și fără zahăr. Da, puteți să faceți o budincă sănătoasă de quinoa - de ce nu? Această rețetă ar fi fie un mic dejun dulce, fie un desert sănătos.
Această rețetă de budincă quinoa amintește de o rețetă tradițională de budincă de tapioca, dar cu banane și vanilie pentru aromă în plus, în loc de cremă brută și cu quinoa de cereale integrale sănătoase în loc de tapioca.
Puteți vedea din fotografie că am făcut această rețetă cu cranberries uscat în loc de stafide, deși cred că majoritatea oamenilor ar prefera dulceața stafidei, mai degrabă decât tartinea afinelor uscate în această rețetă.
Bucurați-vă!
Vedeți și: Deserturi vegane simple pentru a încerca
Această rețetă de budincă quinoa "tapioca" este reprodusă cu permisiunea de la Cartea de bucătărie Everything Vegan , de Jolinda Hackett (asta sunt eu!)
Ce ai nevoie
- 1 cană quinoa
- 2 cesti de apa pentru gatit quinoa
- 2 cani de lapte de soia sau cremă de soia
- 2 linguri de sirop de arțar sau
- orez de orez
- 1 linguriță de amidon de porumb
- 2 banane, felii subțiri
- ½ linguriță de vanilie
- ⅓ stafide (sau afine)
- Dice scorțișoară sau nucsoara (opțional)
Cum se face
Într-o cratiță medie, fierbeți quinoa în apă pe căldură medie, acoperită, amestecând frecvent, timp de 15 - 18 minute, până când se face quinoa și se absoarbe apa. În mod normal, quinoa durează aproximativ 10-15 minute pentru a găti, dar doriți ca quinoa să fie mai delicată pentru a vă face budinca frumos și moale, așadar vă recomand să o suprapuneți doar puțin pentru această rețetă de budincă.
După ce quinoa se gătește complet, reduceți căldura la mediu și amestecați laptele de soia, siropul de arțar sau siropul de orez brun, amidonul de porumb și bananele tăiate, combinând bine.
Se încălzește, amestecând constant, timp de 6-8 minute, până când bananele sunt moi și budinca dvs. se îngroațește. Asigurați-vă că amestecați orice bulgară de porumb care poate apărea.
În cele din urmă, amestecați în vanilie și stafide în timp ce încă fierbinte și presărați cu o crampe de scorțișoară sau nucșoară, pentru a gusta.
Face patru porții de budinca quinoa.
Informații nutriționale, pe porție:
Calorii: 325
Grăsime: 5g
Sodiu: 67 mg
Fibră: 5g
Proteină: 11 g
Dacă vă plac deserturile sănătoase de vegan, cum ar fi aceasta, verificați această colecție completă de rețete de deserturi sănătoase , inclusiv idei cu conținut scăzut de calorii și fără grăsimi, sau, dacă sunteți atât de mare de un fan quinoa ca mine, Vreau cu siguranță să verificați aceste modalități de a avea quinoa la micul dejun , precum și aceste idei pentru a utiliza până quinoa rămas .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 254 |
| Grăsime totală | 2 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 58 mg |
| Carbohidrați | 56 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 6 g |