Aceste cartofi rotunjite cu lemne mici sunt foarte ușor de făcut cu brânză de cheddar și condimente simple. Rețeta este populară pentru ușurința de preparare și aromă excelentă, și este un fel de mâncare pe care sunteți sigur că o veți face din nou și din nou. Cartofii ilustrați au fost tăiați în felii, dar și cartofii sub formă de cuburi sunt bine.
Felul este o alegere excelentă pentru o cină plină de zi. Faptul că felul de mâncare nu se ocupă de bucătăria sau de spațiul cuptorului este un alt avantaj, mai ales dacă lucrați la o cină sau o sărbătoare de vacanță mare.
Există multe lucruri pe care le puteți face pentru a adăuga arome diverse la rețetă. Pentru aroma ușoară de usturoi, frecați un cățel de usturoi decojit și tăiat în felii peste părțile laterale și partea inferioară a aragazului, înainte de a face untul în interior. Sau, pentru a adăuga un miros de ceapă ușoară, puneți câteva linguri de ceapă sau ceapă fină tocată în cratiță înainte de a adăuga făina și pregătiți sosul. Unele șuncă, șuncă cubulete sau câteva linguri de ierburi proaspete tocate pot fi adăugate pentru aromă și culoare suplimentare. Pentru un sos bogat, folosiți jumătate și jumătate în loc de lapte. Posibilitățile sunt aparent nelimitate.
Garnizați cartofii finiți cu câteva felii de brânză în formă de cheddar sau cu pătrunjel proaspăt tăiat sau arpagic pentru o prezentare atractivă. Consultați sfaturile pentru cum să terminați antena în caserola cu o coajă de pescuit.
Rețeta face 4 porții și este ușor de scos pentru o cină de familie mare sau o cină.
Ce ai nevoie
- 5 cartofi medii (aproximativ 1 1/2 la 2 lire)
- 3 linguri de unt
- 1/4 cană
- făină generală
- 1 linguriță sare kosher
- 1/8 linguriță piper negru proaspăt măcinat (sau la gust)
- 1 1/2 cesti de lapte
- 1 cană tocată de brânză de cheddar (plus mai mult pentru garnitură, dacă se dorește)
- Opțional: patrunjel proaspăt tocat sau arpagic
Cum se face
- În mod generos, untul și părțile laterale ale inserției de vas de gătit lent.
- Coaceți cartofii și le tăiați în runde de 1/4-inch. Alternativ, le puteți tăia în zaruri de 1/4 inch. Răsuciți cartofii cu vasul de butoaie.
- Combinați cele 3 linguri de unt într-o cratiță pe căldură medie-joasă. Când untul se topește, adăugați făina, sarea și piperul. Gatiti, amestecand constant, timp de 2 minute. Treceți treptat în lapte. Se încălzește și se amestecă până se înmoaie și se îngroațe. Adăugați brânza mărunțită și continuați să gătiți, amestecând, până când se topește brânza.
- Turnați sosul de brânză peste cartofi.
- Acoperiți vasul și gatiți cartofii la joasă timp de 5 până la 7 ore, amestecând o dată sau de două ori în timpul gătitului pentru a păstra cartofii acoperite cu sos de brânză. Dacă doriți, presărați brânză suplimentară peste capătul cartofilor și continuați să gătiți doar până când se topește.
- Transferați cartofii și sosul într-un castron de servire și garnizați cu patrunjel sau arpagic mărunțit, dacă doriți.
sfaturi
Fă-o caserolă: pentru un aspect proaspăt coaptă, transferați amestecul de cartofi gătit într-un vas de coacere cu unt. Combinați 1 ceașcă de prăjituri proaspete moi cu 2 linguri de unt topit . Se presară filmele peste cartofi și se coace într-un cuptor preîncălzit 425 F timp de aproximativ 10 până la 15 minute sau până se rumeneste.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 649 |
| Grăsime totală | 35 g |
| Grăsime saturată | 19 g |
| Grasime nesaturata | 11 g |
| Colesterol | 92 mg |
| Sodiu | 1,393 mg |
| Carbohidrați | 61 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 23 g |