Gustoasă și slabă, trebuie să fie un sandwich
Toți le-am avut. Uscate și gustoase sandvișuri de pui la grătar. Le obținem deoarece sunt numiți alternativa sănătoasă, dar nu sunt întotdeauna foarte buni. Aceasta este o rușine. Pregătit cu o mulțime de arome, la grătar fierbinte și sandwich între unele pâine bună face nu doar un sandwich mare, ci o masă mare.
Secretul unui sandviș de pui perfect la grătar începe cu puiul. Pentru a menține bunul și sărmanul pielea de pui dezosată fără piele, cu orice grăsime slabă tăiată.
Lasa pieptul la o grosime uniforma, de aproximativ 1 inch. Apoi tăiați-l la dimensiune. Daca esti bun cu un ciocan de bucatarie, poti sa-ti modelezi pieptul in timp ce-l tai. Acum aveți o alegere. Puteți sătura, puteți marina sau puteți freca puiul. O saramură va umezi foarte mult puiul și îl va păstra în timp ce se gătește. Marinatele ajută la menținerea umezelii și adaugă o mulțime de arome. O frecare va gusta carnea de pui, dar se poate usca rapid, asa ca mi-ar sugera salamuri mai intai apoi aplicand o frecare.
Sosul pe bucăți mici de piept de pui poate fi făcut în cât mai puțin timp de 30 de minute. De fapt, aș sugera să nu mănânc mai mult de o oră. Puiul nu va absorbi mai multă apă, dar poate lua o cantitate suplimentară de sare. În funcție de puterea marinadei dvs. puteți să o faceți în orice loc de la 30 minute la 6 ore sau mai mult. Nu lăsați-o să stea prea mult, totuși.
Următorul pas este gratarul. Începeți cu un grătar fierbinte și supravegheați cu atenție ceea ce gătiți.
Dacă ați folosit o marinadă care conține uleiuri sau zaharuri, aceasta poate provoca arderea rapidă a puiului, astfel încât este posibil să aveți nevoie să o mențineți în mișcare pentru a evita arderea. Amintiți-vă că puiul este gătit atunci când acesta a atins o temperatură internă de 165 grade F. Sucurile trebuie să curgă și carnea trebuie să aibă o culoare albă.
Acum aveți lucrurile pentru un sandwich grozav. Începutul cu totul, de la maioneză până la grătar, ardei roșii, muștar, muștar și murături. Cumpărați (sau faceți) o mare pâine și aveți totul, de la gustarea perfectă la jumătate de oră până la cursul principal al unei mese fanteziste.