Aceasta este o reteta de curcan de curcan de baza, adaugata de merele tocate si de pecanii optimi pentru aroma si textura. Este o rețetă delicioasă de umplutură de curcan pentru masa de vacanță.
Coaceți umplutura în interiorul păsării sau separat într-o tavă pe baza preferințelor dvs.
Nota privind siguranța alimentară: Un curcan umplute va dura mai mult timp pentru a găti . Întotdeauna gătești o curcan umplut până când centrul umpluturii înregistrează 165 de grade F chiar dacă carnea de curcan pare să fie făcută înainte de asta. Lăsați curcanul să se odihnească timp de 15 până la 20 de minute înainte de a îndepărta umplutura. Asigurați-vă că ați răcorit resturile în 2 ore de la gătire.
Ce ai nevoie
- 1 cană supă de pui
- 1/2 ceașcă de telina (tocată)
- 1/3 ceapă de ceapă (tocată)
- 4 linguri unt
- 1/2 linguriță de sare
- 4 cesti cuburi uscate de paine
- 2 mere medii (decojite, cojite și tocate mărunțite de la 1 la 1 1/2 cesti)
- 1 linguriță de salvie verde
- 1/4 linguriță de scorțișoară
- 1/8 linguriță de piper
- Opțional: 1/2 ceasca de pecan
Cum se face
- Într-o tigaie mică de saut peste căldură scăzută, topiți untul. Se adaugă țelina și ceapa și se adună, amestecând, până când legumele sunt delicate, aproximativ 5 minute. Adăugați bulionul de pui și sarea; acoperiți și aduceți la foc.
- Într-un castron mare combinați cuburile de pâine, merele tocate, salvie, scorțișoară, piper, și pecanii tăiați, dacă se utilizează. Se adaugă bulionul și amestecul de legume și se amestecă până se umezesc bine. Transformați amestecul de pansament într-o caserolă de 1 1/2-litri puțin.
- Acoperiți strâns cu folie și coaceți la 350 F timp de 25 până la 30 de minute.
- Alternativ, umpleți cavitatea unui curcan de 8-10 de lire înainte de frigere. Dacă curcanul este umplute, consultați nota de siguranță alimentară de mai sus.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 135 |
| Grăsime totală | 11 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodiu | 131 mg |
| Carbohidrați | 9 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 2 g |