Broccoli este una dintre legumele mele preferate, așa că recunosc că sunt destul de parțială pentru această rețetă vegetală chili de legume, dar mulți oameni preferă această rețetă de legume chili pentru dovlecei, care este, de asemenea, minunat într-o chili veggie.
Lucrul minunat cu rețetele de chili vegetarieni este că sunt incredibil de versatili: câteodată omitem ciupercile sau uneori chiar și ardeii, așa că dacă vă place foarte mult dovlecelii, mergeți mai departe și adăugați unul sau două în plus și tocmai tăiați înapoi pe una din celelalte legume - până la tine! De asemenea, uneori se strecoară într-un pic de sos fierbinte în chili mei vegetarieni când o fac, doar pentru că mă simt foarte mult ca sosul fierbinte.
De asemenea, puteți folosi orice legume aveți la îndemână. Conopida ar funcționa bine. Această rețetă de legume este atât vegetariană, cât și vegană.
Vezi deasemenea: Rețete de chili vegetariene mai domestice
Ce ai nevoie
- 1 ceapă, tocată
- 3-4 catei de usturoi, tocata
- 2 linguri ulei vegetal
- 3 dovlecei, felii
- 2 ardei gras, orice culoare
- 1 1/2 cupe ciuperci tocate
- 3 tulpini telina, felii
- 1 cană de broccoli, tocată
- 3 morcovi, feliate
- 1 28 de uncii pot fasole de rinichi, nefolosite (sau, utilizați o cană de 14 uncii de fasole și o fasole de fasole neagră de 14 oz, dacă preferați)
- 1 14 oz poate roșii la grătar (nu se scurge)
- 2 cesti de pasta de tomate
- 1/2 cană de vin alb uscat (opțional, dar adaugă o aromă extraordinară, dacă o omiteți, utilizați în schimb bulion de apă sau de legume)
- 4 linguri de pulbere de chili
- 1 1/2 lingurita de chimen
- 1/2 linguriță de praf de usturoi
- 1/2 lingură de sare
- 1/4 linguriță de piper
Cum se face
Într-o oală mare, se toamă ceapa și usturoiul din uleiul vegetal până ce ceapa este moale, aproximativ 3-5 minute.
Apoi adăugați toate legumele (dovlecei, ardei grași, ciuperci, telina, broccoli și morcovi) și apoi acoperiți vasul și lăsați-l să gătească la foc mediu timp de aproximativ 8 până la 10 minute, amestecând frecvent pentru a menține legumele în stare de ardere sau lipirea.
Apoi, adăugați boabele de rinichi, roșiile cu cubulete (fără frunze), pasta de tomate și vinul alb și dați-i totul o combinație bună.
Apoi, adăugați pudră de chili, chimen, praf de usturoi, sare și piper. Se amestecă toate împreună pentru a se combina bine și apoi adu-le tot la un flacără încet.
După ce boia se fierbe, acoperiți vasul și lăsați-l să gătească la foc mediu puțin timp de cel puțin 30 de minute sau până când toate legumele sunt gata preparate.
Bucurați-vă de chili de legume vegetariene de casă!
Mai multe rețete vegetariene și vegani:
- Super Chili Vegetarian Chiar
- Spicy Four Alarm Chili vegetarian
- Crockpot Chili
- Crock Pot orz Chili
- Tofu Chili
- Black Bean Chili
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 530 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 361 mg |
| Carbohidrați | 97 g |
| Fibre dietetice | 28 g |
| Proteină | 30 g |