Aceste delicioase cepe la grătar fac un fel de mâncare fabuloasă, pentru a servi cu alte alimente la grătar, și sunt deosebit de bune cu fripturile și cotletul. Singurele ingrediente de care aveți nevoie pentru această rețetă sunt sarea, piperul și untul. Utilizați ceapa Vidalia în rețetă sau altă varietate de ceapă dulce.
Gratindu-se ceapa este un snap, si exista si unele variatii excelente. Finalizați ceapa la grătar cu puțin brânză mărunțită sau plasați un cub de bulion în cavități împreună cu untul. Ierburile proaspete sunt o altă opțiune excelentă. Vedeți variațiile de mai jos rețeta pentru mai multe idei de gătit și aromă.
Dacă gratarul nu este o opțiune, coaceți-l în cuptor. Pregătiți ceapa urmând instrucțiunile de mai jos și apoi coaceți-le într-un cuptor de 350 F timp de aproximativ o oră.
Ce ai nevoie
- 4 cepe mari (dulce, cum ar fi Vidalia)
- Drăguță sare
- Dash ardei
- 4 linguri unt
Cum se face
- Se taie tulpina din ceapă și se coacă, lăsând rădăcina intactă. Slice un pic de rădăcină off, doar suficient pentru a oferi un capăt plat, astfel încât acestea nu vor vibra.
- Lucrând din partea de sus și folosind un cuțit ascuțit, un baller de pepene galben sau un corer de mere, tăiați miezurile din ceapă. Ar trebui să aveți o cavitate de aproximativ 1 cm peste și aproape până la partea de jos a cepei, fără piercing-o. Utilizați bucățile de ceapă taiată în alt scop.
- Sareți și ardeți cavitățile de ceapă și apoi umpleți fiecare ceapă cu 1 lingură de unt. Pulverizați ușor ceapa cu puțină sare și piper. Îndepărtați ceapa în folie, strângeți-o în partea de sus și răsuciți pentru a sigila.
- Se gateste într-un grătar închis timp de aproximativ 1 până la 1 1/2 ore pe cărbune indirect mediu . Îndepărtați partea superioară a foliei și deschideți-o în jur de 10 minute înainte de servire.
- Lăsați-le pe grătar pentru mai mult aromă afumată, dacă doriți.
- Scoateți ceapa într-un platou de servire.
Variații
- În cazul în care ceapa este foarte mare, înjumătățuiți-le sau săriți-le pentru servire.
- Pregătiți un unt simplu de plante pentru ceapă. Combinați 4 linguri de unt moale cu câteva linguri de ierburi proaspete tocate (cum ar fi arpagic, patrunjel și tarhon) și o cratimă de usturoi. Utilizați 1 lingură de unt de plante pentru ceapă.
- Omiteți sarea și piperul și introduceți 1 cub de vită sau de bulion de pui (sau granule echivalente) și un mic cățel de usturoi decojit în centrul fiecărei ceapă tocită. Împachetați cu suficientă mozzarella sau altă brânză de alegere, astfel încât cavitatea să fie umplută la vârf. Înfășurați în folie și grătar conform instrucțiunilor de mai sus.
- În loc să strângeți ceapa, tocmai tăiați un vârf "X" în vârf, curățați cu puțin ulei de măsline și presărați cu granule de bulion care completează proteina principală. Înfășurați în folie și grătar. Odată ce ceapa se oprește din grătar, deschideți-o și stropiți-o cu o anumită brânză rasă sau alegeți-o la masă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 64 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodiu | 23 mg |
| Carbohidrați | 3 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |