Această rețetă simplu vegetariană și veche chili se face cu orz de cereale integrale și fasole, ceea ce reprezintă o modalitate excelentă de a vă întinde bugetul alimentar, deoarece orzul este o afacere la standul de check-out, în special dacă îl cumpărați în vrac.
Chiar și mai bine decât a fi prietenos cu bugetul, această rețetă de orz de casă este foarte ușor de pregătit. Tot ce trebuie sa faceti este sa aruncati totul in ghiveciul dumneavoastra sau in bucataria lenta si cateva ore mai tarziu veti avea o chilie vegetariana delicioasa si nutritiva, bogata in proteine, pregatita sa mearga la cina. Adăugați doar o salată verde laterală și, poate, niște cârlițe de cină, iar dumneavoastră vă veți bucura de o masă vegetariană fără carne, plină de fibre, vegetale și proteine.
Ce ai nevoie
- 1 ceapa, cubulete
- 4 cuișoare usturoi, tocate
- 2 cani de boabe de rinichi
- 3/4 ceasca de orz perlat
- 1 15-uncie poate rosii cubulete
- 2 linguri. pudra de chili
- 1/4 de linguriță. piper roșu
- 3 cesti de apa
- Sare și piper la gust
Cum se face
- Combinați toate ingredientele într-un crocpot sau într-un aragaz lent și dați-i o mișcare rapidă doar pentru a se combina bine.
- Acoperiți și gătiți pe mediu-scăzut timp de 6 până la 8 ore.
- Gustați și adăugați mai multă sare și piper, pentru a gusta și ajusta celelalte condimente la gust. Aproape întotdeauna recomand să folosiți sare de mare sau sare de kosher și piper negru măcinat proaspăt atunci când gătiți, deoarece va aduce cele mai bune arome din mâncare.
Serviți chiliul de orz crocpot cu pâine proaspătă, crudă sau peste orez alb sau brun simplu aburit sau alte cereale integrale preferate, cum ar fi quinoa .
notițe
- Gătirea cu un vas de gătit sau cu aragaz lent poate fi foarte ușoară și convenabilă, dar este important să respectați anumite măsuri de siguranță. Pentru început, întotdeauna începeți cu un spațiu curat și asigurați-vă că contorul dvs. este liber de resturi. Acordați atenție temperaturii pe aragazul dvs. lent: Dacă sunteți acasă și capabil, porniți la înălțime pentru prima oră, apoi treceți la scăzut pentru restul timpului de gătit, mai ales dacă gătiți cu produse alimentare perisabile care ar putea colecta bacterii. Asigurați-vă că aragazul lent nu este umplut mai mult de două treimi din drum și evitați tentația de a deschide capacul (care eliberează căldură) până când ați terminat!
- Nu numai că această chili este o alternativă vegană delicioasă la chili masa, dar este plină cu orz, care are multe beneficii pentru sănătate. Cercetarile arata ca mancarea orzului poate ajuta la controlul glicemiei si ca reduce nivelul glucozei, printre alte beneficii. În plus, este ușor de digerat, ceea ce ar putea ajuta la controlul greutății.
Ca și chili-ul crocant-vegan? S-ar putea să vă placă și aceste alte rețete ușoare vegetariene lentoare:
surse:
Han, E. (2009, 29 septembrie). Care este diferența? Hulled vs. Orz de Pearl. Kitchn, http://www.thekitchn.com/whats-the-difference-hulled-vs-97116
Beneficiile sănătății orzului. Oldways Consiliul pentru cereale integrale, http://wholegrainscouncil.org/whole-grains-101/whole-grains-101-orphan-pages-found/health-benefits-barley
Marcason, W. (2016, 5 februarie). 10 sfaturi privind siguranța alimentară pentru aragazul lent. Academia de Nutriție și Dietetică, http://www.eatright.org/resource/homefoodsafety/four-steps/cook/10-food-safety-tips-for-the-slow-cooker
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 140 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 85 mg |
| Carbohidrați | 28 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 7 g |