5 tipuri de brânzeturi care dau mai multă arome supei

Brânza poate adăuga multă aromă la supă, indiferent dacă este folosită ca o garnitură sau ca ingredient principal. Dar nu orice brânză poate fi încorporată într-o rețetă de supă, fie datorită texturii sale, fie a melcabilității, fie a gustului ei. Alegeți din cele cinci tipuri de brânză pentru a le folosi în rețetele dvs. de supă și nu veți fi dezamăgiți.

Există câteva sfaturi, cu toate acestea, atunci când vine vorba de a adăuga brânză la o supă pentru a vă asigura că se topește în mod corespunzător și nu clump. În primul rând, cel mai bine este să tăiați brânza dintr-un bloc în loc să cumpărați brânză mărunțită împachetată în prealabil, adesea acoperită cu o substanță care să îi împiedice să devină umedă, dar, de asemenea, împiedică topirea brânzei în mod corespunzător. Puteți adăuga propriul vopsea de amidon de porumb, care va menține firele de brânză lipite între ele, sau sucul de lamaie sau un vin gratuit care încurajează topirea brânzei. Este, de asemenea, cel mai bine să adăugați brânza încet la supa, o mână la un moment dat, amestecând pentru a permite fiecărei porțiuni să se topească și să se încorporeze pe deplin.

• 01 din 05

  Parmezan

  Parmigiano-Reggiano poate fi rasă pe partea de sus a aproape orice supă. Aroma adaugă o sărare frumoasă, iar textura adaugă bogăție fără a deveni gooey sau stringy. Coaja de la Parmigiano-Reggiano poate fi adăugată, de asemenea, supă pentru aromă suplimentară. Pur și simplu fierbeți crusta în bulion timp de 15 minute sau mai mult.

• 02 din 05

  Gruyere

  Cea mai mare pretenție a lui Gruyere față de faima din lumea supă este rolul principal pe care îl joacă în supa de ceapă franceză. Brânza Gruyere brună, brună și ușor dulce are cel mai bun gust de supe care are o calitate oarecum de pământ, cum ar fi berea Saint Lioba și supa de ciuperci cu Gruyere . Deoarece brânza poate deveni foarte goală atunci când este topită, poate doriți să o utilizați în cantități moderate.

• 03 din 05

  cașcaval

  Mai mult decât alte tipuri de brânză, Cheddar tinde să fie un ingredient major, mai degrabă decât minor, atunci când este adăugat la supe, cum ar fi crema de supă de ciuperci cu Cheddar și supă de pui sub formă de mexicană, cu brânză Cheddar . Acest lucru se datorează parțial faptului că aroma este atât de atrăgătoare pentru toată lumea și, în parte, deoarece Cheddar se topește bine, într-o consistență bogată și lină.

• 04 din 05

  Queso Fresco

  Termenul Queso Fresco se referă la brânză proaspătă care nu are crustă. Ea funcționează foarte bine ca ingredient în supă, deoarece textura devine moale, dar brânza nu se topește complet. Dacă nu vă place cărucioare de brânză gooey care se învecinează din lingură, Queso Fresco este brânza pentru tine. Dacă nu găsiți mexicanul Queso Fresco, utilizați în schimb Halloumi . Halloumi are aceeași aromă ușoară ca Queso Fresco și nu se va topi complet atunci când este încălzit.

• 05 din 05

  Manchego

  Manchego este o brânză spaniolă fermă, cu o textura de unt și o aromă de sărat, de măsline. În timp ce aroma este distinctivă, nu este prea puternică, deci această brânză este perfectă ca o garnitură. Încercați să-l radeți peste supele de legume sau pentru supele care includ cârnați, cum ar fi cârnații, cartofi, supă de spanac și căpșuni și supă de fasole albă cu cârnați .