Simbolizând o viață lungă, acesta este un fel de mâncare populară în zilele de naștere și alte ocazii de sărbători. Această versiune simplă este, în principiu, o supă de ouă, servită peste fidea. Este, de asemenea, o modalitate frumoasă de a utiliza până la urmă de sunca fierte. Pentru un contrast în textura și culoarea, adăugați o legume verzi.
Ce ai nevoie
- 8 cesti de apa
- 1 sare de lingurita
- 1/2 kilogram uscat
- subțiri de ouă subțiri sau spaghete
- Sos:
- 3 cani supă de pui sau stoc
- 1 sos de soia de soia sau la gust
- 1 lingurita de ulei de susan
- 2 lingurițe de amidon de porumb amestecate cu 4 lingurițe de apă
- Ardei alb sau negru la gust
- Pentru ouăle poached, opțional:
- 2 oua, bate usor
- Garnitură: 3 cepe verde (ceapă de primăvară, tocate fin)
- Garnitură: 1/2 până la 2/3 cești de ciocolată tăiată
Cum se face
- Aduceți apa sărată într-o fiert și preparați fidea, folosind bețișoare pentru a le separa. Clătiți în mod repetat fidea în apă rece și scurgeți bine. Împărțiți fidea în mod egal între bolurile de supă.
- Aduceți supa sau stocul la fierbere la foc mediu. Se amestecă sosul de soia, uleiul de susan și piperul. Dați amidonului de porumb și apei un amestec rapid și amestecați-l.
- Scoateți cratița de la căldură. Se adaugă oul bătut, se toarnă încet prin vârful furcii și se amestecă rapid într-o direcție timp de aproximativ un minut.
- Se toarnă bulionul fierbinte peste tăiței. Garnisiți cu șuncă tăiată și ceapă verde.
Pentru a include ouăle păstăi:
- Utilizați wok pentru a depune ouăle.
- Ouăle prajite sunt așezate pe tăițe și sosul este turnat peste. Garniți cu ceapa verde și șunca tăiată ca în rețeta de mai sus.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 273 |
| Grăsime totală | 8 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 109 mg |
| Sodiu | 1,505 mg |
| Carbohidrați | 38 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 12 g |