Un carlot (SHAR-luht) este un desert clasic francez. Se poate servi la rece sau se poate coace și se serveste fierbinte.
Ce e într-o Charlotte?
O carlotă rece începe cu o matriță de carlotă, o adâncime (3 1/2 până la 4 inci), o tavă în formă de găleată, care este mai mare în partea superioară decât cea de jos. Forma este căptușită cu tort de burete, bănci sau paine de unt. Apoi este umplut cu fructe, spumă, cremă, frișcă stabilizată sau orice combinație a acestor umpluturi.
Desertul este răcit cu atenție și nefolosit pe o tavă drăguță pentru o prezentare spectaculoasă.
În cazul unei carlotte fierbinți, cum ar fi carlotina mărului, mucegaiul este căptușit cu pâine cu unt și umplut cu măr de mere spicate și apoi coaptă. Se poate servi la cald, cald sau refrigerat.
Charlottes se mănâncă în întreaga lume
La fel ca bucătăria clasică franceză a fost adoptată de bucătăriile lumii, veți găsi charlotte peste tot, inclusiv în Europa Centrală și de Est.
De fapt, se spune că Charlotte Russe a fost creată de bucătarul francez, Marie Antoine Carême, renumit de bucătar rusesc Alexander, la începutul secolului al XIX-lea. Dar cine a fost Charlotte?
Unii spun că rețeta a fost o riff pe un desert de lungă durată creat pentru Regina Charlotte din Anglia. Cei din tabăra rusă, totuși, spun că a fost numit după o cumnată a lui Alexandru I, care tocmai a fost numită Charlotte. Dezbaterea se dezlănțuie.
În această variantă de carlotte, mucegaiul este căptușit cu doamnelor, umplute cu cremă bavareză și decorate cu rozete cu cremă frișcă.
Nu există niciun fel de fruct în acest lucru, dar se pot servi și fructe sau fructe de păstăi tăiate sezonier.
Rețete populare Charlotte
- Vanilie Charlotte Rețetă : Această carlotte începe cu o coajă de ladyfinger care este umplute cu cremă de vanilie, zmeură și bob de ciocolată albă.
- French Reef : Rețeta este o versiune simplificată a carlottei clasice, dar la fel de delicioasă. Este un desert minunat pentru mese de vară și mese festive, ocazii speciale și mese festive.
- French Pear Charlotte Rețetă: Ce spirituale încântătoare pe carlotte francez clasic. Aceasta are toate arome de cădere de la pere până la scorțișoară la ghimbir.
- Reteta Italiana Mini Chocolate Charlottes: Aceasta varianta face 4 mini carlotte - perfect pentru Ziua Îndrăgostiților și a doua zi. Acesta primește o lovitură de la cafea espresso.