01 din 07
Deci, ce sunt cartofii Rosti?
Roesti pas cu pas - Cum sa faci clatite elvetiene de cartofi. J.McGavin Rosti este o farfurie elvețiană de cartof care poate fi descrisă ca o cruce între browns de hash și o clătite de cartofi . Este popular în întreaga Elveția ca un mic dejun. Este tăiat în pene și servit cu cârnați sau alte carne și brânzeturi.
Acest fel de mâncare versatilă poate fi, de asemenea, completat cu un ou și servit cu o salată pentru brunch sau cină ușoară sau alături de o friptură sau altă carne roșie pentru un curs principal satisfăcător.
02 din 07
ingrediente
Liza McCorkle / Getty Images - 3 până la 4 cartofi cu amidon mediu, cum ar fi roșii (decojiți)
- 2 până la 4 linguri unt
- Sarat la gust
- Opțiuni adiționale: patrunjel, ceapă, nucșoară, piper sau boia de ardei
03 din 07
Răzuiți cartofii
J.McGavin Îndepărtați cartofii brucibraniți într-un castron. Grilajul se face de obicei manual și în mod tradițional cu un grătar rostiat cu găuri mari, dar un grătar cu cutie va face bine. Puteți face acest lucru cu o mașină, dar rezultatele ar putea să nu fie destul de autentice.
De asemenea, puteți face rosti cu cartofi prăjiți. Gatiti-le al dente cu o zi în avans, coaja și păstrați-le în frigider. Gratește-le chiar înainte să le prăjiți.
04 din 07
Începeți gătitul
J.McGavin Porniți procesul gătit cartofii rași.
- Se topește 2 până la 4 linguri de unt într-un tampon de 8 inci sau o tigaie din fontă. Adăugați cartofii rași cu adâncime de 1 inch și le sareți după cum doriți.
- Adăugați ceapa sau condimentele opționale, după cum doriți.
- Se gateste cartofii la foc mediu de cateva minute, amestecand de doua sau trei ori cu o spatula metalica pentru a acoperi cartofii in mod egal cu untul.
- Puneți cartofii într-un tort cu spatulă și lăsați-i să gătească timp de 10 minute.
- Acoperiți cartofii și gătiți încă 5 până la 10 minute.
05 din 07
Răsturnați Rosti
Roesti pas cu pas - Cum sa faci clatite elvetiene de cartofi. J.McGavin Al doilea pas este un pic mai dificil.
- Când partea de jos a tortului de cartof este maro auriu, așezați o placă care se potrivește abia în interiorul tăvilii de pe cartofii și inversează tigaia, ținând-o pe placă.
- Scoateți tava și puneți-o înapoi pe sobă. Adăugați o altă lingură de unt și lăsați-o să se topească.
06 din 07
Glisați Rostiul înapoi în tigaie
J.McGavin Ești pe jumătate terminat.
- Glisați rostiți-o de pe placă și întoarceți-o în tigaie, cu fața aurie în sus, și gatiți cealaltă parte timp de aproximativ 15 minute, apăsând o dată sau de două ori cu spatulă pentru a face ca clătitul să se îmbine puțin mai mult.
- Puteți acoperi tigaul pentru a obține cartofii fierți în mijloc, dacă doriți, însă scoateți capacul cu cel puțin 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, astfel încât clătite dvs. să fie crocante în exterior.
07 din 07
Serviți Rosti
J.McGavin Roșu de cartofi elvețieni este gata să mănânce. Este un stil de mâncare confortabil în stil european.
- Glisați rostirea pe o placă și decupați-o în pană.
- Adăugați mai multă sare și piper dacă doriți.