O degustare de vinuri verticale este un sondaj al unei serii de vinuri pe baza anilor de epocă. Este un mod fantastic de a experimenta cât de unic în fiecare an poate fi în lumea vinului. De asemenea, puteți spori înțelegerea numeroșilor factori care joacă roluri subtile într-un singur vin.
Gazduirea unei degustari verticale a vinului este foarte usoara si este un mod distractiv de a distra o mica petrecere de oaspeti. De asemenea, promovează conversația printre iubitorii de vin și începători.
Toată lumea poate învăța și câștiga noi perspective în timp ce are un timp minunat.
Ce este implicat într-o degustare verticală a vinului?
O degustare verticala se realizeaza prin degustarea unui singur soi de vin de la acelasi producator din mai multe vinuri . De exemplu, puteți să vă pregătiți o degustare pentru a prezenta în 2003, 2004 și 2005, Valea Napa a Cabernet Sauvignon din Clos Du Val.
Degustarea aceluiași soi de vinuri de la același producător și aceeași podgorie lasă anul de producție ca variabilă "unică". Acest lucru permite partidului să vadă cât de dramatic sau subtil se schimbă vinul de la an la an. Va fi o experiență diferită de fiecare dată.
- Veți avea o senzație mai bună pentru stilul și compoziția varietală a acestui vinificație, cu acest tip de degustare.
- De asemenea, puteți vedea cum modelele meteorologice unice pot afecta strugurii de la un an la altul.
- Degustările verticale ale vinului sunt distractive pentru un stil rotund de divertisment. Obțineți același grup împreună într-o altă casă cu o gazdă sau gazdă nouă și explorați multe vinuri în câteva luni. Veți construi pe fiecare experiență și veți cunoaște împreună multe vinuri.
Cum se configurează o degustare verticală
O degustare de vinuri verticale poate fi la fel de simplă sau de elaborată cum vă place. Cel mai bine este să păstrați cheia relativ scăzută, astfel încât să nu copleșiți oaspeții cu prea multe vinuri sau prea multe persoane (și conversații). Ea funcționează cel mai bine cu trei sau patru vinuri și mai puțin de zece persoane.
- Alegeți un producător de vin favorit, pentru care viiturile multiple sunt ușor accesibile.
- Alegeți specialitatea varietală de primă importanță a producătorului. De exemplu, unele vinării se specializează în Zinfandel, în timp ce altele se concentrează pe Cabernet Sauvignon.
- Căutați trei sau patru vinuri care sunt (de preferință) în succesiune directă sau aproape (de exemplu, 2010, 2011 și 2012 sau 2010, 2012 și 2014).
- Colectați literatură despre vin împreună cu oricare dintre notele vinificatorului pe care le puteți găsi pentru fiecare epocă.
- Colectați suficient ochelari, astfel încât fiecare oaspete are câte un pahar de vin pe vin. Alternativ, aveți la dispoziție o găleată, astfel încât oaspeții să-și refolosească geamul și nu se vor simți obligați să termine fiecare vin. (Este în regulă, iar degustătorii de vin profesionist dump vin tot timpul.)
- Când este momentul degustării, începeți cu cel mai vechi sau cel mai tânăr vin și faceți-vă drumul ca petrecere prin degustarea fiecăruia. Se toarnă cantități mici de vin în fiecare pahar (aproximativ 2 uncii), astfel încât toată lumea are un gust bun. Puteți totuși oricând să vărsați un pahar plin de favorit al fiecărui oaspete după degustare.
- Aveți la dispoziția oaspeților hârtie și creion pentru a scrie gânduri dacă doresc și încurajează dialogul pe măsură ce lucrați prin fiecare vin.
Literatura vinului poate fi valoroasă după degustare.
Vinificatorul a avut un timp greu de vreme, de insecte sau sa schimbat la butoaie noi în timpul unei anumite vintage? Mulți factori se joacă în patrimoniul vinicol al unui vin, iar acestea pot fi puncte interesante de observare și de conversație.