01 din 08
Cum Pentru a fierbinte Soft o Ou - Ce ai nevoie
Ce aveți nevoie pentru ouăle fierte. J.McGavin Germanii mănâncă ouă fierte moale pentru micul dejun în mod regulat. Există un cult întreg de cupe de ouă, încălzitoare de ouă, agitatoare de sare individuale, cronometre pentru ouă și pumni etc. Dar minimul de care aveți nevoie pentru ouăle fierte moi este:
- Un ou
- O tavă de apă clocotită
- Un bolț sau un pumn ascuțit
- Un ceas sau un timer sau un instinct pentru timp
- Sare sau înlocuitor de sare
Destul de bine sunt:
- Pahare de ouă - acestea țin ou în poziție verticală și pot fi foarte drăguțe sau colorate.
- Linguri de ou - linguri mici care se potrivesc în interiorul ouălui.
- Încălzitoare de ou - capace mici care se potrivesc peste ouă. Deseori lucrate manual în diferite forme capricioase din pâslă sau fire. Vedeți fotografiile Flickr de încălzitoare de ouă.
02 din 08
Cum să fierbeți un ou - Punchul de ou
Egg Punch. J.McGavin Punchul pentru ou este un produs foarte convenabil. Aveți nevoie de o gaură în ou, astfel încât oul să nu crape sub presiune în timpul gătitului. O lovitură de ou se sprijină pe capătul larg al ouălui astfel încât gaura să fie plasată central. Minimizează crăparea accidentală a oului atunci când încercați să-l străpungeți cu un ac sau un ac.
03 din 08
Cum să fierbeți un ou - Punch o găleată în ou
Punching o gaură într-un ou. J.McGavin Așezați capătul larg al ouului peste pumnul, care se sprijină pe o suprafață tare. Împingeți-l ferm dar ușor pe ou, până când suportul galben (în imagine) este împins în jos și acul se dă rapid peste coaja de ouă. Apoi, eliberați presiunea și trageți oul în sus, până când se scoate din pumn.
04 din 08
Cum Pentru a fierbinte Soft o Ou - Ce este Hole pentru
O gaură perfectă și nici o fisură în cochilie. J.McGavin Ouăle fierte fierte se pun în apă rece și se fierbe. (Se fierbe 10-12 minute, apoi se răcește rapid sub apă rece și rece.)
Ouăle fierte fierbinți sunt așezate în apă clocotită. Piercingul oului de ou pe care-l dorim să fiarbă moale permite cantitatea mică de gaze dintre ouă și coaja de ouă, care se extinde rapid atunci când este încălzită, pentru a scăpa și pentru a menține oul de la crăpare. O gaură mică poate elibera presiunea. Un ou crapat poate fi încă mâncat, dar prezentarea nu este la fel de bună.
Gaura este de obicei făcută la capătul larg, deoarece este mai puternică decât capătul mic sau laturile și poate rezista la amestecarea noastră mai bună.
05 din 08
Cum să fierbeți un ou - puneți oul în apă fiartă
Un vas de apă, o lingură, un ou. J.McGavin Utilizați o lingură pentru a scădea ușor toate ouăle în apă fiartă. Uneori scapă un pic de ou alb din orificiu, dar asta e bine. Este obișnuit să aveți ouăle crude la temperatura camerei înainte de a găti, deoarece numai în ultimii douăzeci de ani germanii au început să-și răcească ouăle, dar puteți folosi și ouă direct din frigider dacă le fierbeți puțin mai mult.
06 din 08
Cum să fierbeți un ou - este necesar un cronometru
Ceasurile cu clepsidră sunt drăguțe, dar nu vă spun niciodată când se termină. J.McGavin Un cunoscut, comedian german (Loriot) a scris odată o schiță despre un ou patru minute și jumătate. În ea, gospodina gătește o jumătate de minut, ouă fierte, pentru micul dejun al soțului ei. Problema este că le gătește, nu cu un cronometru, ci cu un instinct (Gefuehl).
Acest lucru duce la diferite rezultate, uneori prea dure, uneori prea alergice, la care soțul obiectează. Din anumite motive, acest skit clasic a devenit cult, iar germanii (în cea mai mare parte) îl consideră hilar. "Das Ei" (în limba germană) de Loriot - YouTube 2 1/2 minute
Dacă încercați ouă fierte moale pentru prima dată, probabil că veți dori să gătiți ouă mari de aproximativ 5 minute. Dacă sunt reci, adăugați un minut la timp.
Ouăle nedorite au albusuri de ou. Ouăle fierte fierbinți au albușuri de ou și gălbenușuri scurte. Ouale ceară au gălbenușuri care nu sunt curgătoare, dar gălbenușurile nu au devenit încă galbene. Ouăle fierte au gălbenușuri galbene.
Ceasurile electronice sunt o investiție bună, din cauza alarmei la sfârșitul timpului. Ochelarii de soare trebuie supravegheați cu atenție. Aveți la vârsta de zece ani să executați clepsidra, astfel încât să puteți pune restul micului dejun pe masă.
07 din 08
Cum Pentru a Boi Soft Un Ou - Peeling ou
Cum sa coji un ou. J.McGavin După ce ați alocat timpul, scoateți ouăle din apa fierbinte și răciți-le puțin sub apă rece și rece. Uscați-le și le așezați direct în cupele de ou dacă micul dejun este gata. În caz contrar, păstrați-le împreună într-un prosop sau puneți încălzitoarele de ou peste ouă pentru a le menține calde.
Există două moduri de a deschide un ou moale fiert. Primul este să atingeți vârful oului cu o lingură sau cuțit până când se rupe, apoi ridicați vârful cincea până la a treia a coajei de ouă. Mulți oameni pun batoanele de ou în partea inferioară a cupei de ou pentru a menține mizeria la un nivel minim.
Al doilea este de a "decapona" oul cu unul, o lovitură rapidă a cuțitului (nu este prezentată în imagine), apoi lingurați albul de ou atât de sus cât și de fundul cochiliei. Sprângeți oul cu sare sau alte gusturi (aici-gomasio) și lingurăți oul pentru al mânca.
08 din 08
Cum se fierbe un ou
Ouăle fierte sunt delicioase. J.McGavin Gomasio este o mâncare japoneză care mi-a fost prezentată pentru prima oară când am trăit în Germania. Este fabricat din 5 (până la 15) părți de semințe de susan prăjită la o singură parte de sare de mare . Este un avantaj excelent pentru multe alimente și se găsește și în dietele macrobiotice.
Rotiți 5 - 15 linguri de semințe de susan într-o tigaie uscată la căldură medie până când acestea sunt maro și parfumate. Adăugați 1 sare de lingură (de preferință sare de mare) și încălziți cu semințe. Permiteți totul să se răcească până la căldură, apoi se sfărâmă într-un mortar și pistil sau se curăță măcinătorul de cafea (tipul de lamă) până când semințele de susan sunt crăpate și uleiul se acoperă cu ulei. Aceasta menține temperatura la temperatura camerei timp de 2 luni, uneori mai lungă.