Elk este destul de delicios dacă este pregătit în mod corespunzător. Marinate într-un amestec de vin roșu și la gratar până la perfecțiune, aceste fripturi de sânge sunt cu adevărat o încercare pentru iubitorii de carne.
Ce ai nevoie
- 2 fripturi de elk
- 1/2 cană (120 ml) vin roșu uscat
- 2 linguri (30 ml)
- ulei de masline
- 1 lingură (15 ml) ceapă, tocat fin
- 1 cățel de usturoi, tocată
- 1 lingurita (5 ml) sare de mare
- 1/2 linguriță (2,5 ml) cimbru uscat
- 1/2 linguriță (2,5 ml) piper negru
Cum se face
1. Așezați fripturile într-o pungă de plastic sigilată. Combinați ingredientele rămase și turnați peste carne, asigurându-vă că toate suprafețele sunt bine acoperite. Eliberați aerul din sac, etanșați și lăsați carnea de marinat timp de 12 până la 24 de ore în frigider.
2. Grila de preîncălzire pe căldură medie-mare. Îndepărtați friptura din sac și aruncați marinada.
3. Așezați fripturile pe grătar și gătiți timp de 6 până la 7 minute pe fiecare parte.
4. Odată ce fripturile s-au preparat la doza dorită, îndepărtați și lăsați să se odihnească timp de 5 minute.
5. Serviți cu ceapă și legume la grătar.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1013 |
| Grăsime totală | 45 g |
| Grăsime saturată | 15 g |
| Grasime nesaturata | 23 g |
| Colesterol | 303 mg |
| Sodiu | 1,392 mg |
| Carbohidrați | 26 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 111 g |