În greacă: ζακοντάκια σαγιοντάκια, pronunțate vezi-ko-TAHK-yah tee-ghah-nee-TAH
Această limită delicioasă merge foarte bine cu vinul. Pentru ficatul de miel și de copil, adăugați o stoarcere de suc de lămâie. Pentru ficat de porc și de vițel, se presară cu oțet.
Ce ai nevoie
- 1 kilogram de ficat (miel, copil, vițel sau carne de porc)
- 1 cană de făină (pentru dragare)
- ulei de măsline pentru prăjire
- 2 lingurite de sare de mare
Cum se face
Tăiați ficatul în bucăți mici de 1 x 2 inchi și sare. Dredge în făină și se prăjește în ulei de măsline fierbinte de 1/4 - 1/3 inch pe căldură medie / medie până se face (aproximativ 8-10 minute).
Se serveste cu o stoarcere de suc de lamaie (pentru miel sau copil) sau o presara de otet de vin rosu (vițel sau carne de porc).
Randament: servește 5-6 ca un meze / aperitiv cu alte feluri de mâncare