Mielul a fost crescut pentru mâncare de peste 10.000 de ani
Aaaa ... miel. Un astfel de gust delicios pentru o creatură atît de umilă. Mielul este o carne foarte versatilă și este disponibilă ușor pe piețele locale. Cu toate acestea, surprinzător, mielul nu este un mare favorit în America (doar o lire pe persoană în 1992). Poate că o mică istorie și informații vor explica de ce.
Istoria miei
Cuvântul miel vine de la lambizul german . Încă în urmă cu 10.000 de ani în Asia Centrală, omul a descoperit că oile erau o bună sursă nu numai pentru mâncare, ci și pentru îmbrăcăminte.
Ovinele (Ovis aries) au fost de mult timp o substanță alimentară, precum și o sursă textilă în Asia, Europa, Australia și Noua Zeelandă.
În Evul Mediu, fermierii au aflat că oile erau cea mai productivă cultură, oferind carne, lână pentru îmbrăcăminte, piei pentru pergament și lapte pentru unt și brânză. Oile oferă o mulțime de produse uimitoare în secolul 21.
Primele oi au fost aduse în America de Nord de către soldații spanioli sub comanda lui Cortez în 1519. Introducerea ovinelor în turmele comerciale de vită din teritoriile occidentale din anii 1800 a provocat multă vărsare de sânge și divizare socială. Poate că această reputație proastă este unul dintre motivele pentru care mielul nu a făcut-o ca un suport al palatului american.
La începutul anilor 1900, guvernul federal a sancționat efectiv genocidul anumitor soiuri de oi într-o încercare pretinsă de a îmbunătăți calitatea anumitor rase. Cotswold, una dintre cele mai vechi rase, a fost introdusă în Anglia cu peste 2000 de ani în urmă de către romani.
A adus în Statele Unite în 1832, Cotswold a fost, de asemenea, prima rasă pură de rasă care urma să fie înregistrată în Statele Unite în 1878. Această rasă este clasificată în prezent ca o rasă rară și este apreciată pentru lână.
Mielul are și conotații religioase. Mielii au fost folosiți ritual ca sacrificii în multe religii diferite pentru toate soiurile de zei și sunt încă un element de meniu favorit pentru Paște și.
Mai multe despre rețetele de miel și miei
• Care este diferența dintre miel și oaie?
• Selectarea, depozitarea și tăierea mielului
•
•
•
• Istoria mielului
• Retete de miei