Tofu și legume fac pentru o cină vegană incredibil de sănătos, iar acest extra tofu asiatic inspirat tofu se amestecă-prăjit este la fel de delicios ca este bun pentru tine! Această tofu amestecă-prăjit solicită ciuperci shiitake și mazăre zăpadă pentru o cină sănătoasă cu fibre vegetariene. Smothering totul în sos de arahide face absolut delicios.
Această rețetă este vegetariană, vegană și, dacă utilizați un sos de soia de tamari fără gluten , este și fără gluten.
Acest tofu și legumele au un pic de sos în plus, astfel încât să le puteți servi peste orez, fidea, sau să le încercați cu un bob întreg, cum ar fi mei sau quinoa, pentru o cină complet vegetariană .
Ce ai nevoie
- 1 (14-uncie) pachet tofu excesiv, drenat și tăiat în cuburi de 1 inch
- 2 lingurițe. ulei de rapita
- Mazăre de zăpadă de 3/4 lire sterline
- 1 cană roșii de ardei roșii
- 3/4 cana de apă, împărțită
- 1/4 ceasca de ceapa verde
- 2 lingurițe. ghimbir proaspat decojit toc
- 2 catei de usturoi, tocati
- 3 cesti de ciuperci shiitake felii (aproximativ 8 oz)
- 2 linguri. sos de soia de tamari cu sodiu redus
- 2 linguri. crema de unt de arahide
- 1 linguriță. amidon de porumb
- 2 lingurițe.
- Sos Sriracha ( sos fierbinte)
- 1/4 de linguriță. sare
Cum se face
- În primul rând, pregăti tofu-ul tău. Ca majoritatea rețetelor tofu vegetariene, această rețetă tofu va gusta cel mai bine dacă apăsați prima tofu. Acest lucru permite tofu-ului să absoarbă mai multe dintre aromele și condimentele pe care le adăugați. Nu sunteți sigur cum să faceți asta? Consultați acest ghid simplu pas cu pas: Cum se apasă tofu.
- Încălziți uleiul într-o tigaie mare cu oțel pe o căldură medie. Adăugați tofu în pan; gătiți 7 minute sau până când se rumenesc ușor, se răsucesc ușor ocazional. Scoateți din tigaie; țineți cald.
- Adăugați mazăre de zăpadă, ardei gras, 1/4 cană de apă, ceapă, ghimbir și usturoi în tigaie; se amestecă 3 minute. Adăugați ciuperci; se amestecă-se prăjește 2 minute.
- Combinați restul de 1/2 cană de apă, tamari, unt de arahide, amidon de porumb, sos Sriracha și sare într-un bol mic; amesteca bine. Adăugați amestecul de tamari și tofu în tigaie; gatiti 1 minut sau pana cand se ingroasa, amestecand in mod constant.
Reteta este asigurata de Consiliul Soy Foods
S-ar putea sa-ti placa si
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 313 |
| Grăsime totală | 13 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 679 mg |
| Carbohidrați | 35 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 20 g |