Căutați rețete simple pentru tofu? Iată o listă completă de rețete tofu .
Nu am mai avut vreodată kung pao tofu? Căutați ceva nou pentru a încerca o cină vegetariană în seara asta? Încercați acest fel de mâncare vegetariană chineză !
Deși această mâncare tradițională chineză este făcută în general cu pui, puteți folosi tofu pentru a crea o versiune vegetariană foarte veche și vegană a puiului tradițional kung pao folosind toate ingredientele și condimentele din China, inclusiv ulei de susan, fulgi de ardei roșii, ceapă, și sos fierbinte. Această rețetă vegetariană kung pao tofu solicită, de asemenea, o mulțime de legume sănătoase chinezești, inclusiv mazare de zăpadă, bok choy, varză și ciuperci.
Serviți această rețetă chineză kung pao tofu în stil Szechuan, peste orez.
Aveți nevoie de această rețetă pentru a fi fără gluten, precum și pentru vegan? Verificați dublu că bulionul dvs. de legume nu conține gluten și utilizați tamari în locul sosului de soia.
Vezi și: Mai multe rețete vegetariene chinezești
Ce ai nevoie
- 3 lingurițe de bulion de legume
- 1 lingura de suc de lime
- 2 linguri de sos de soia (sau tamari să-l păstrați fără gluten)
- 1 lingură solidă sau tofu solidă, tăiată în cuburi de mărime de mușcătură
- 1 lingura ulei de susan + 2 linguri
- 1 ceapa, cubulete
- 1 ardei roșu, cubuleț
- 1/4 linguriță fulgi de ardei roșii
- 1/2 ceasca de ciuperci tocate
- 1 lingura de ghimbir proaspat, tocata
- 1 mic bok choy, tocat
- 1/4 cesti de bulion de legume
- 1/2 ceasca de mazăre zăpadă
- 1/2 varză mică purpuriu, tăiată subțire
- 1 lingura de patrunjel proaspat tocat
- 1 linguriță de sos fierbinte
- sare și piper la gust
- 1/2 ceașcă de alune sau nuci de caju (opțional)
Cum se face
În primul rând, pregăti tofu-ul tău. Ca majoritatea rețetelor tofu vegetariene, această rețetă tofu va gusta cel mai bine dacă apăsați prima tofu. Acest lucru permite tofu-ului să absoarbă mai multe dintre aromele și condimentele pe care le adăugați. Nu sunteți sigur cum să faceți asta? Consultați acest ghid simplu pas cu pas: Cum se apasă tofu.
După ce tofu este gata, combinați 3 linguri de bulion de legume, suc de lămâie, sos de soia, 1 lingură de ulei de susan și tofu într-un castron mic.
Se lasă să marinăze timp de cel puțin 30 de minute, amestecând ocazional pentru a acoperi tofu.
Preîncălziți cuptorul la 375 de grade. Ungeți o foaie de copt sau acoperă cu folie și coaceți tofu timp de 15 minute, întorcând o dată.
Într-o tigaie mare sau wok peste medie-mare de căldură, sautee ceapa, ardei gras, fulgi de ardei rosii, ciuperci și ghimbir în 2 linguri ulei de susan timp de 3-5 minute, amestecând frecvent. Adăugați bok choy și bulion de legume și gătiți timp de 3 până la 5 minute. Adăugați varză și zăpadă.
Reduceți căldura până la scăzut și adăugați tofu și ingrediente rămase, gătit doar până când se combină și se încălzește. Serviți peste orez.
Aveți nevoie de o masă vegetariană completă? Servește acest kung pao homo cu:
- Clatite de scallion chinezesc
- Și o parte din orez de nucă de cocos
Mai multe rețete vegetariene
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 427 |
| Grăsime totală | 20 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 1,132 mg |
| Carbohidrați | 46 g |
| Fibre dietetice | 17 g |
| Proteină | 28 g |