La fel ca puiul de portocale ai la restaurantele chinezești? Doriți să încercați o versiune vegetariană acasă? Unul dintre secretele pe care mulți vegetarieni și vegani știu este că replicarea majorității meselor nu are prea mult de a face cu carnea în sine. La urma urmei, cel mai important lucru despre puiul de portocale din stilul chinezesc nu este cu adevărat puiul - este glazura dulce și tango portocalie care face felul de mâncare.
Astfel, această rețetă combină toate ingredientele glazurii portocalii și o pune pe un mare înlocuitor de carne vegetarian - tempeh - în loc de pui. Rețeta necesită suc de portocale proaspăt (într-adevăr trebuie să fie proaspătă pentru această rețetă - nu utilizați concentrat sau congelat!), Sirop de arțar pentru dulceață, sos de soia pentru sare și câteva alte condimente.
Puteți servi acest tempeș portocaliu peste orez sau aproape orice alte cereale integrale, sau, dacă doriți mai mult o masă rotundă, puteți dubla ingredientele de glazură și puteți adăuga și unele legume aburite, de asemenea - încercați mazăria de zăpadă, ardei de zahar pentru a le păstra în tematică asiatică, sau chiar broccoli sau bok choy, sau aproape orice, într-adevăr. Și conopidul ar putea fi frumos.
Ce ai nevoie
- 1 pachet tempeh de 4 uncii, tăiat în cuburi de 3/4 inch
- 2 cani de suc proaspăt storcit de portocale
- 1/4 cană de sirop de arțar
- 4 lingurițe de sos de soia
- 1 linguriță de coriandru
- 1 lingurita de ghimbir
- 2 morcovi, decojite și tăiate în bucăți de 1 inch
- 1 lingură de ulei vegetal
- 4 cupe gătite orez mixt și sălbatic
- 2 linguri de cilantru proaspat, tocat
Cum se face
- Într-un castron, amestecați împreună suc de portocale, sirop de arțar, sos de soia, coriandru și ghimbir. Se fierbe morcovii în apă puțin sărată de aproximativ 10 minute sau până la licitație; scurgere.
- Într-un alt vas; se fierbe tempeh în apă nesălbită 10 minute; se scurge și se usucă.
- Într-o tigaie mare, uleiul de căldură se încălzește la temperaturi medii. Adăugați tempeh și maro pe toate laturile. Se adaugă morcovii și amestecul de suc de portocale și se fierbe până când lichidul este un glazură siropă. Pentru a servi, lingurați tempeh și glazura peste orez; se presara cu cilantro.
Rețetă sfaturi
- Trebuie să fie fără gluten? Tempeh este adesea - dar nu întotdeauna - gluten-free, deci asigurați-vă că selectați un tempeh care este complet lipsit de gluten, dacă este necesar, și schimbați sosul obișnuit de soia pentru un tamari fără gluten sau, chiar puteți folosi nuca de cocos aminos sau aminoacizi lichizi Bragg . Restul ingredientelor sunt fără gluten.
- Aveți nevoie de o masă vegetariană completă? Serviți tempehul "chicken" inspirat de chinezi cu clătite chinezești scallion sau orezul perfect alb .
Rețetă și fotografie oferite de Lightlife Foods.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 679 |
| Grăsime totală | 11 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 370 mg |
| Carbohidrați | 130 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 17 g |