Nu vă speriați de faptul că acest vas grecesc necesită caracatiță. Gustul bogat, topit de mâncare al caracatiței marinate, amestecat cu gustul fumător al grătarului, îi face pe credincioși să iasă din sceptici.
Aceasta este o mâncare de fructe de mare mare pentru a vă pregăti atunci când vremea se încălzește.
Ce ai nevoie
- 1 caracatiță de bere (dezghețată dacă este înghețată)
- 1/4 cesti de ulei de masline
- 2 linguri
- suc de lămâie
- 1 lingurita de lamaie
- 2 lingurițe de sare
- 1 lingură de piper negru
- 2 linguri de oregano (proaspăt tocată, sau 1 lingură uscată)
- 1/2 linguriță de cuișoare (sol)
- 3 catei de usturoi (piure)
- 2
- lămâi , tăiate în pene
Cum se face
- Puneți caracatița, uleiul de măsline, sucul de lamaie, coaja de lamaie, sarea, piperul, oregano și usturoiul într-o pungă de plastic sau într-un recipient cu un capac bine fixat. Masați marinada în caracatiță și puneți-o în frigider pentru o zi întreagă. Masați-l din când în când.
- Porniți grătarul. Dacă aveți un grătar de gaz sau de cărbune, este vital să adăugați un fel de fum de lemn. Dacă nu reușiți să faceți acest lucru, mâncarea devine mult mai puțin interesantă. O modalitate este să înmuiați rumegusul hickory peste noapte și apoi să-l aruncați într-un castron improvizat din folie grele.
- În timp ce grătarul se încălzește, biciuiți puținul octopi. Este un lucru bun dacă unele dintre ierburile sau usturoiul din marinadă se lipesc de caracatiță, dar nu esențiale.
- Grătar peste focul de fum, acoperit, timp de 3 minute, apoi le rotiți și gratar timp de mai mult de 3 minute.
- Serviți în timp ce încă fierbinte cu panze de lamaie pe partea laterală.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 338 |
| Grăsime totală | 16 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 109 mg |
| Sodiu | 1,688 mg |
| Carbohidrați | 14 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 35 g |