8 rețete preferate pentru verdele de sud

Sudanii își iubesc verdele. Deși ar putea încerca din când în când noi rețete, nimic nu este mult mai reconfortant decât felul de mâncare tradițională de carne de porc, de verdețuri de grâu, de struguri, de ciuperci sau de mustar . În tradiția sudică adevărată, verdele trebuie să fie servit cu pâine de porumb proaspăt coaptă pentru scufundare cu o parte a sosului de piper (oțet și ardei mici de ardei iute).

Pentru unii dintre noi, partea cea mai puțin plăcută de a pregăti verdele proaspăt este să scoți tot frunza de pe frunze (deși este chiar mai neplăcut să mănânci verdele foarte curățați). Cea mai ușoară cale de a le curăța este direct în chiuvetă sau într-o oală foarte mare umplute cu apă rece. După ce tulpinile dure și coastele grele sunt tăiate și aruncate, puneți frunzele în apă rece. Lăsați-i să se înmoaie câteva minute, apoi se răsucește pentru a slăbi nisipul și nisipul și se scurge. Repetați procesul de două sau trei ori, în funcție de modul în care sunt frunzele frunzelor. Chiar dacă cumperi verdele "curățat", fă-le un moment sau două doar pentru a te asigura.

Fie că sunteți în căutarea unui gust sudic tradițional sau ceva nou și diferit, veți găsi probabil ceva de încercat din rețetele de mai jos.

• 01 din 08

  Porumbul verde de Sud cu șuncă de șuncă

  Nimic nu poate fi mai sudic decât sunca gătită cu verdeață. Pentru această rețetă, puteți folosi ciorchinele de șuncă sau șunca afumată rămasă dacă întâmpinați unele în frigider. Serviți cu pâine de porumb pentru o farfurioară chineză în jos.

• 02 din 08

  Cuvertură elvețiană cu bacon

  După cum știm cu toții, totul este mai bun cu slănină - și chardul elvețian nu face excepție. Dacă sunteți un fan al spanacului, vă place dragostea elvețiană deoarece aceste verde sunt foarte asemănătoare. Un fel de mâncare simplă, cu un singur vas, această rețetă de verdeață, slănină, ceapă și condimente Cajun este ideală pentru următorul tău gătit.

• 03 din 08

  Păpădie verde cu usturoi

  Știm cu toții că păpădia sunt buruieni, dar ați știut, de asemenea, că sunt verde gustos și nutritiv? Saute cu ceapa, usturoi și ardei iute, ardei păpădie va aduce un gust de aromă la orice masă. Dacă vă decideți să alegeți propria dvs. păpădie verde, asigurați-vă că faceți acest lucru într-o zonă care nu este pulverizat cu pesticide chimice.

• 04 din 08

  Crock Pot Black Eyed Peas și Collard Greens

  Mazăre negre și ochi verzi - nu vă puteți gândi la o combinație care să pară mai sudică. După ce ați gatiți baconul, ceapa și verdele într-o tigaie, toate ingredientele sunt așezate într-un aragaz lent și lăsate pentru a deveni un fel de mâncare delicioasă și delicioasă, care poate fi o masă principală când este servită cu o parte a brânzei de porumb și salată de roșii.

• 05 din 08

  Collard Verzi cu Okra (2 moduri)

  Frumusețea acestei rețete este că poate fi gătită în două moduri diferite - ideală atunci când vă aflați fie într-o grabă sau aveți puțin timp pentru a cina împreună. Prima metodă este dincolo de simplă, unde plasați toate ingredientele într-o tigaie din fontă și aduceți la fierbere. Alternativ, puteți săturați mai întâi baconul, ceapa și verdele și apoi adăugați supa de pui și condimentele pentru a găti timp de 45 de minute.

• 06 din 08

  Ciuperci mixte cu coamele de șuncă

  Ciorapii de șuncă sunt un ingredient esențial în gătitul sudic. Șunca de șuncă (denumită și "articulația de porc") este capătul osului porcului și necesită un timp de gătire lung pentru a frige carnea. În această rețetă, verdele de coarde și grăunțe sunt gătite cu jambanii pentru a crea un vas bogat și aromat. Nu uitați să serviți pâine de porumb alături de a absorbi "lichiorul de gheață" rămas după gătit.

• 07 din 08

  Mâncăruri picante Kale și Mustard cu Cajun Cârnați

  Dacă sunteți în căutarea pentru o modalitate de a condimente până dineu, această rețetă verde și cârnați este sigur de a face truc. Cârnații de andouille sau Cajun contribuie la aromele complexe cu un pic de lovitură. O extrastructură de condimente Cajun face ca acest fel de mâncare să fie unul picant, ideal, alături de un gheață de răcire și de orez.

• 08 din 08

  În stilul verde de grâu în stilul verde, cu carne de porc de sare

  În rețetele tradiționale sudice, verdele de castraveți sunt de obicei gătite cu șuncă sau carne de porc. Această rețetă folosește carne de porc sărată, care poate fi una din cele trei părți tăiate de porc, burtă de porc sau grăsime - care este vindecată în sare. Carnea de porc de sare trebuie pregătită înainte de gătire prin îndepărtarea stratului de sare, clătirea și apoi tăierea pielii și a grăsimilor.