Aceste verdeață coltard sunt îndreptate lent până la perfecțiune cu boboci proaspeți sau congelați, carne de porc sare și rădăcini de Cajun. Dacă nu aveți condimente Cajun, utilizați o sare condimentată sau alt amestec de condimente.
Indiferent dacă cumpărați "spălate" sau verde proaspete de grădină, ar trebui să fie bine clătite. Puneți-le într-o chiuvetă curată, acoperiți-le cu apă rece și rotiți-le în jurul lor pentru a slăbi orice cenușă agățată de frunze. Scurgeți și simțiți fundul chiuvetei. Dacă vă simțiți pietricele în partea de jos a chiuvetei, repetați cu apă proaspătă. Atunci când nu mai simțiți pietrișul în fundul chiuvetei, verdele sunt curate.
Prima modalitate este o modalitate simplă și simplă de a găti verdele și bacalele. Îmi place să mănânc carnea de porc și ceapa înainte de a începe să gătesc verdele, iar eu mai adaug bradul mai târziu. Consultați metoda alternativă pentru mai multe informații.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 la 2 lire sterline
- 1/2 to 1 ceașcă de porc sărat (în formă de cubulețe)
- 1 1/2 cesti frasinate (proaspete sau congelate)
- 1 ceapa mare (tocata)
- 1 ceașcă de pui
- Opțional: condimente cajun sau sare condimentată, la gust
- Dash kosher salt, după cum este necesar
- Opțional: fulgi de ardei roșii zdrobiți
Cum se face
Spălați bine colierele și le tăiați în benzi înguste (Rolați o grămadă împreună și tăiați încrucișat).
Puneți-le, împreună cu carnea de porc de sare cubată, într-un fontă mare sau o oală grea cu pui de găină și suficientă apă pentru a acoperi doar. Adăugați niște orez felii, congelate sau proaspete. Aduceți-o la fierbere, răsturnați căldura până la scăldat și gătiți aproximativ o oră.
Adăugați condimente la gust și gătiți timp de încă o jumătate de oră sau până când se face pentru a vă potrivi gustului.
"Folosesc un pic de condimente Cajun, sare daca este necesar, ceapa (tocata proaspata, tocata uscata sau pulbere." - E.Johnson
Metoda alternativă
Spălați și tăiați verdele colțar conform instrucțiunilor.
În primul rând, cădeți carnea de porc din oală până când este doar clară. Se scurge pe prosoape de hârtie și se lasă deoparte. Se adaugă ceapa în oală și se gătește până se rumenă ușor. Adăugați verdele Collard, puțin câte o dată, adăugând mai mult ca și voința. Adăugați stocul de pui și apă pentru a acoperi. Adăugați aproximativ 1/4 linguriță de fulgi de ardei roșii zdrobiți și 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat.
Acoperiti si gatiti timp de 20 de minute. Se adaugă buretele în oală și se continuă gătitul timp de aproximativ 45 de minute. Adăugați condimente, gustați și continuați să gătiți până când se termină după cum doriți.
Strângeți porții cu carnea de porc sărată crocantă și serviți cu sos fierbinte de piper.
Sfaturi și variante
- Adăugați aproximativ 1/2 ceașcă de oțet în apa de gătit împreună cu.
S-ar putea sa-ti placa si
Crock Pot Black Eyed Peas și Collard Greens
Crescătorii lui Winona cu smocuri de bacon
Mâncăruri de legume picante și verde de mustar cu cârnați
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 103 |
| Grăsime totală | 5 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodiu | 306 mg |
| Carbohidrați | 12 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 6 g |