01 din 07
Introducere
Lars Ruecker / Getty Images Wonton s sunt un tip de găluște care este foarte popular în bucătăria chineză. Există numeroase moduri de a pregăti umpluturile și puteți folosi tot felul de ingrediente pentru a pregăti diferite tipuri de umpluturi. Umpluturile pot fi pe bază de carne, fructe de mare, vegetariene sau chiar vegane.
Există, de asemenea, nume diferite pentru wontons în diferite zone din China, și diferite moduri de a le găti. De exemplu, oamenii din Sichuan numesc wontons "Chao Shou" (抄手) și chao shou sunt de obicei îndoiți într-un triunghi și serviți într-o pastă de susan, chili și ulei de piper de Sichuan. Datorită culorii uleiului de chili, acest vas a câștigat și numele de "ulei roșu wonton" (红油 抄手).
Persoanele cantoneze le place să facă creveți umpluți cu niște porc măcinat, și de obicei sunt serviți cu tăițe, bulion și legume.
Prăjitorii chinezi prăjiți fac un adevărat aperitiv de petrecere și gustare. Poți să te uiți la această rețetă autentică chineză Fried Wonton dacă vrei să înveți cum să faci un wonton de la zero.
Puteți cumpăra ambalaje Wonton din supermarketul asiatic / chinez, dar dacă doriți să faceți ambalajul Wonton sau nu există supermarketuri din Asia / China în zona dvs. locală, atunci puteți să consultați articolul " Rețete Wonton Wrapper Wine ". Am inclus trei rețete diferite pentru a face wrapton-urile câștigate. Puteți alege pe oricine doriți să faceți niște împachetări câștigate la domiciliu.
Există, de asemenea, multe moduri diferite de a face fold wontons, dar mai jos este un pas-cu-pas ghidul de instrucțiuni foto pentru a demonstra o modalitate de bază și simplu de a ori un wonton.
02 din 07
Începeți prin Adăugarea umplerii
- Umpleți toate marginile wrapper-ului cu apă sau cu un ou ușor bătut. Păstrați un mic vas de apă la îndemână pentru a umezi din nou marginile, dacă este necesar.
- Plasați aproximativ 1 linguriță de umplutură neacoperită în centrul ambalajului câștigător.
- Împingeți ambalajul câștigat în jumătate de lungime, asigurându-vă că se întâlnesc capetele. Apăsați ferm pe capete pentru a se sigila. Răspândirea un pic de umplere ajută la menținerea învelișului câștigat în timpul deschiderii în timpul gătitului.
03 din 07
Ajustarea umplerii
Utilizați degetele pentru a împinge marginile umpluturii pentru a vă asigura că rămâne centrată în mijloc. Asigurați-vă că umplerea nu se apropie prea mult de marginea ambalajului.
04 din 07
Cea de-a doua
Ținând degetele în poziție, împăturiți ambalajul câștigat încă o dată. Umplutura este în mijloc, dar se întinde puțin și nu se strânge în mijloc.
05 din 07
Modelarea și ajustarea ambalajului Wonton
Asigurați-vă că ambalajele rămase sunt acoperite cu un prosop sau o cârpă umedă, astfel încât să nu se usuce. Rhonda Parkinson Împingeți colțurile în sus și țineți fiecare colț în poziție între degetul mare și degetul arătător. Poate doriți să umeziți marginile din nou, dacă este necesar.
06 din 07
Ajustările finale
Aduceți cele două colțuri împreună astfel încât să se suprapună celălalt. Apăsați împreună pentru a sigila. După cum veți vedea în fotografia următoare, atunci când sa ridicat, câștigul ar trebui să semene cu capacul unei asistente medicale.
07 din 07
Sunteți Tot Done!
Succes! The wonton este acum gata să fie fiert sau prăjit. Odată ce ați luat tehnica de bază în jos, vă puteți perfecționa tehnica în timp ce luați rețete, cum ar fi wontons cu o carne de porc și de creveți de umplutură , prajit wonton , wontons vegetarian și supă wonton.
Nu vrei să folosești imediat umpluții? Prăjiturile nepregătite pot fi înghețate. Pentru cele mai bune rezultate, reveniți la temperatura camerei înainte de a găti.
Acoperiți umplutele umplute cu un prosop umed pentru a le împiedica să se usuce în timpul pregătirii restului ambalajelor. De asemenea, trebuie să acoperiți ambalajele neutilizate!