Wontons sunt una dintre cele mai populare gustări din bucătăria chineză. Există multe modalități diferite de a pregăti winton , inclusiv prăjituri de prăjituri , supă wonton și uleiuri roșii din Sichuan, care sunt preferatele mele personale.
Nu numai că există mai multe moduri de a găti wontons, există, de asemenea, multe moduri în care puteți face wrapton-uri winton, de asemenea. Acest articol va introduce câteva modalități diferite de a face wrapton-urile câștigate.
Veți avea nevoie să utilizați o mașină de paste pentru rețeta 2 pentru a aplatiza ambalajul câștigat. Mașinile pentru paste sunt instrumente excelente atunci când doriți să faceți găluște și împachetări wonton. Puteți utiliza, de asemenea, o mașină de paste pentru a face fidea și chiar și unele ambalaje de patiserie din China.
Procedurile pentru Rețetele 2 și 3 sunt aceleași, dar ingredientele sunt puțin diferite. Reteta 1 poate face în jurul valorii de 24 wraptonuri câștigate, în timp ce rețetele 2 și 3 vor face în jur de 20 de wrapton-uri câștigate.
Editat de Liv Wan
Ce ai nevoie
- Rețeta 1:
- ingrediente:
- 1 ou
- ¾ linguriță de sare
- 2 cesti de faina pentru toate scopurile
- 1/3 la ½ ceasca de apa. Dacă aveți nevoie, puteți adăuga făină suplimentară
- Rețeta 2:
- ingrediente:
- 200 ml apă caldă
- 1/2 linguriță de sare
- 250g făină netedă
- 250g făină de pâine (făină albă puternică)
- Unele făină suplimentară pentru păstrarea ambalajelor câștigate separate.
- Rețete 3.
- ingrediente:
- 1 ou
- 250g făină netedă
- 250g făină de pâine / făină albă puternică
- 180 ml apă
- 1 sare de lingurita
Cum se face
Rețeta 1:
Proceduri:
- Loviți ușor oul cu sarea. Adăugați ¼ cești de apă.
- Setați făina într-un castron mare. Faceți bine în mijloc și adăugați amestecul de ouă și apă.
- Se amestecă cu făina. Adăugați cât mai multă apă rămasă necesară pentru a forma un aluat. (Adăugați mai multă apă decât cererea de rețetă dacă aluatul este prea uscat).
- Formați aluatul într-o minge și frământați timp de aproximativ 5 minute sau până când se formează un aluat neted și funcțional.
- Acoperiți și lăsați să se odihnească timp de 30 minute. Întoarceți aluatul pe o suprafață ușor frecat. Îndreptați-l până când este foarte subțire și tăiați în pătrate de 3,5 inch. A se păstra într-o pungă de plastic în frigider sau congelator până când este gata de utilizare.
Rețeta 2:
Proceduri:
- Amestecați toate ingredientele împreună și frământați-le într-un aluat neted și funcțional.
- Acoperiți și lăsați-o să se odihnească timp de 30 de minute și întoarceți aluatul pe o suprafață ușor frecat și folosiți un știft de laminare pentru a aplatiza aluatul până când aluatul poate fi alimentat prin mașina de paste.
- Aplicați aluatul cu mașina de paste și utilizați cea mai subțire setare (de obicei folosesc 8 sau 9 setări pe mașina mea de paste).
- Tăiați aluatul aplatizat în pătrate de 8 cm x 8 cm și presărați niște făină de pe ambele părți ale ambalajelor câștigate pentru a împiedica împachetarea să se lipi una de cealaltă.
- Puneți ambalajele câștigate într-o pungă de plastic sau într-un container etanș, cât mai curând posibil, pentru a opri uscarea acestora. Păstrați-le în frigider sau congelator până când sunt gata de utilizare
Rețeta 3:
Proceduri:
- Se amestecă toate ingredientele împreună și se frământă într-un aluat neted și funcțional.
- Acoperiți și lăsați-o să se odihnească timp de 30 de minute și întoarceți aluatul pe o suprafață ușor frecat și folosiți un știft de laminare pentru a aplatiza aluatul până când aluatul poate fi alimentat prin mașina de paste.
- Aplicați aluatul cu o mașină de paste și utilizați cea mai subțire setare (de obicei folosesc 8 sau 9 setări pe mașina mea de paste).
- Taiați aluatul aplatizat în pătrate de 8 cm x 8 cm și presărați niște făină de pe ambele părți ale ambalajelor câștigate pentru a împiedica împachetarea ambalajelor.
- Puneți ambalajele câștigate într-o pungă de plastic sau într-un container etanș, cât mai curând posibil, pentru a opri uscarea acestora. Păstrați-le în frigider sau congelator până când sunt gata de utilizare