Termeni și definiții espresso

Deoarece tragerea de focuri de espresso este o afacere destul de tehnică, termenii de espresso alcătuiesc multe din jargonul de cafea acolo. Aflați mai multe despre termenii espresso pentru băuturi espresso , mașini de espresso și multe altele cu acest ghid pentru terminologia espresso. Fiecare termen este legat de o intrare în glosar cu o definiție, ghid de pronunții și (în majoritatea cazurilor) o fotografie.

• 01 din 05

  Termeni pentru espresso băuturi clasice

  Acestea sunt băuturile espresso de bază, clasice, pe care le veți găsi în aproape orice meniu de cafenea. Unele sunt mai recente în ceea ce privește istoria cafelei , dar ele nu sunt atât de romantice sau de noi, cum ar fi, de exemplu, mocha latte.

  • Caffe Americano: o fotografie de espresso combinată cu suficientă apă fierbinte pentru a umple o ceașcă de 6 uncii.
  • Caffe Breve : espresso cu aburit jumătate și jumătate.
  • Caffe Latte: un espresso dublu acoperit cu lapte aburit și spumă pentru umplere.
  • Cafe au Lait și Cafe con Leche: espresso cu lapte, fără spumă, poate include zahăr.
  • Ca fe Noisette: espresso cu puțină cremă.
  • Cappuccino : un singur espresso cu lapte aburit și lapte spumat.
  • Espresso con Panna: espresso acoperită cu frisca.
  • Espresso Macchiato : un espresso unic sau dublu, acoperit cu un dollop de lapte încălzit și texturizat.
  • Flat White: o fotografie de espresso și o lovitură dublă de lapte aburit, fără spumă.
  • Latte Macchiato sau Long Macchiato: o jumătate de foc sau mai puțin de espresso și restul ceștii umplute cu lapte aburit.

• 02 din 05

  Condiții moderne de băuturi espresso

  În plus față de clasice enumerate mai sus, există multe tipuri populare de băuturi espresso că multe cafenele acum oferă. Iată câteva dintre cele mai frecvente:

  • Caffe Mocha sau Mocha Latte: un espresso dublu cu lapte aburit, ciocolată și spumă.
  • Dirty Chai : o șansă de espresso amestecată într-un ceai de chai cu lapte aburit.
  • Aromatizat Latte : un espresso dublu cu lapte aburit, spumă și sirop de aromă sau pulbere adăugată.
  • Quad: patru focuri de espresso
  • Red Eye : o șansă de espresso pe o cană de cafea preparată.

  Și, deși este rară găsirea lor într-o cafenea, espresso martinis a devenit un alt tip popular de băuturi espresso în unele baruri, restaurante și case de iubitori de cafea. (Heads up - acest ultim link duce la o galerie de rețete, nu la o pagină de glosar.)

• 03 din 05

  Termeni de comandă pentru Espresso

  Dincolo de termenii clasici de băuturi espresso și termenii contemporani de băuturi espresso, veți auzi, de asemenea, diferiți termeni de comandă în cafenea. Iată câteva termeni obișnuiți legați de comanda espresso:

  • Cap : cappuccino
  • Doppio : două focuri de espresso
  • Dublu: de două ori mai mult, care poate fi aplicat la focurile de espresso, lapte, aromă, spumă etc.
  • Uscat: partea de sus numai cu spumă, fără lapte cald.
  • Lungo : o extracție lungă, mai lentă și mai voluminoasă.
  • Ristretto: o scurtă fotografie de espresso, doar primele 3/4 uncii de extracție.
  • Shot: o uncie de espresso.

• 04 din 05

  Piese de masina pentru espresso si Piese de espresso Espresso

  Espresso-makerii și mașinile de măcinat sunt mașini surprinzător de complexe, cu propriile seturi de jargon. Iată principalele condiții pe care trebuie să le cunoașteți pentru a utiliza o mașină de espresso și o mașină de spălat cafea într-un set de cafea:

  • Coșul de cumpărături: aici puneți cafeaua pentru a prepara un espresso, care este apoi atașat la portafilter și blocat în grupul capului.
  • Portafilter: ține coșul la capul grupului în timpul extracției.
  • Cap de grup : partea frontală a mașinii de espresso unde apa este forțată prin portafilter și espresso este extras.
  • Cazanul: în cazul în care apa este încălzită.
  • Conic Burr Grinder: mănâncă boabele de cafea.
  • Dozator : atașat la o mașină de măcinat cu cafea, acesta mărește cantitatea potrivită de cafea măcinată în coș.
  • Hopper: partea din rastelul de cafea unde sunt pastrate fasolea.
  • Knock Box: punct de vedere tehnic, un accesoriu pentru espresso, unde eliminați spațiile de espresso după extragere.
  • Tamper (de asemenea, un accesoriu): folosit pentru a împacheta terenurile în coș.

• 05 din 05

  Mai mulți termeni Espresso

  Dacă ați făcut clic pe link-urile de mai sus, aveți toate elementele de bază. Cu toate acestea, există și câțiva termeni espresso care vă vor ajuta să înțelegeți cum se prepară espresso și cum se consumă espresso mai bine:

  • Barista : persoana care face espresso.
  • Crema : spuma de culoarea cărnii de bronz aflată la vârful unei espresso.
  • Demitasse : o ceașcă mică de două până la trei uncii de fluid, folosită pentru espresso.
  • Mouse Tails: picurare de espresso extras din portfilter în două fluxuri.
  • Puck: tortul comprimat de cafea măcinată prin care aburul fierbinte este forțat să extragă espresso.